標題:
[西式食譜]
沙嗲串燒配青瓜沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-9 06:29 AM
標題:
沙嗲串燒配青瓜沙律
材料
@6 [3 f8 H8 Y. b
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
www2.tvboxnow.com" O8 `! v% c+ ~
- l s9 g! ?8 m- Z( C3 |tvb now,tvbnow,bttvb
沙嗲醬
tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 e- ?& S5 Q# x. ]
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, _6 T1 y# P7 m% s
3 U9 f0 C3 {4 N9 u+ R) _$ J
醃料
- l( x V7 j2 `- w4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
www2.tvboxnow.com. R* @$ ` R. ?" s$ Y
8 z6 w: e& g }' q0 n4 d- owww2.tvboxnow.com
* c. l+ z3 x" t/ k4 H2 f
做法
! D* r( p; _( t) A6 H. |公仔箱論壇
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
公仔箱論壇, |, t- q/ O0 l6 z6 O
" U. L1 {3 O5 ^, x( I" L) V
2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
公仔箱論壇/ i, ]! i: b2 x+ o8 x, W1 X# t
2 p+ d! W; }; i, a公仔箱論壇
3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
; x' ]% G4 c3 O1 i9 ]www2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z# i/ O2 t5 ?: G) H
4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
公仔箱論壇1 u2 t8 L) L$ _$ {3 o. d
www2.tvboxnow.com8 d1 R/ b1 K* X: E# S& [: d# h
5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y: `. q& @& f5 H% C3 j
( F" F; Y P+ G, V. j8 r% @
: E X8 s- F3 J: M+ `tvb now,tvbnow,bttvb
貼士
. {9 @! r9 p4 M0 d
燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
tvb now,tvbnow,bttvb% p3 e: O0 I2 X7 ~* q2 q1 p U, v2 @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
