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標題: [西式食譜] 泰國紅寶石 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-9 06:30 AM 標題: 泰國紅寶石

材料, B1 Z$ M1 r! L
馬蹄碎 250克、椰奶/玫瑰糖漿水/泰國生粉各半杯、白糖水（白糖 1杯加熱水開溶） 400毫升、水/碎冰各 1杯、鹽少許( y& e. m# Z+ k, T( S

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1.馬蹄碎加玫瑰糖漿水浸 5分鐘至染成粉紅色，撈起。公仔箱論壇7 T$ i$ R9 l; u4 A$ `2 Q2 Y
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2.另一碗中放入泰國生粉、馬蹄碎，拌勻至表面沾上生粉。用隔篩隔走多餘的粉。公仔箱論壇/ u' v- E( b* w. s

3.煲滾水，加入馬蹄碎攪拌，以中火煮 2至 3分鐘至馬蹄表面的粉變透明。將馬蹄撈起，放入冰水中浸泡。

4.白糖水加椰奶，以中火煮滾，加鹽攪拌，離火待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H3 j) ]) h6 f/ M. H. Z
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5.將 1湯匙馬蹄放杯中，加椰奶糖水，再加碎冰即成。公仔箱論壇4 O% G. h' p( R+ l# U% r
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馬蹄混合生粉後，要把多餘的粉拍掉，不然放入熱水時會成啫喱狀。& G2 g2 Q, G! g$ J+ E: g

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