標題:
指定兩老舖製包 30年
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-11 05:58 AM
標題:
指定兩老舖製包 30年
搶包山 2005年復辦後，帶旺了長洲平安包銷情。今次被食環署阻撓營業的「郭錦記」與「康蘭」，是大會指定的兩家售賣平安包店舖，負責人均是擁有 30年經驗的包點師傅。每逢太平清醮，兩店門前都擠滿搶購平安包的市民。
# i3 A( \3 i7 U3 y7 s7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]' T( M, `' i+ H7 C4 Z( d5 g
土生土長 vs烹飪名師
公仔箱論壇8 h2 N. K, g2 }2 Q
& ?; g4 k; h7 m+ u: E' [# Jwww2.tvboxnow.com
康蘭負責人郭予泉
" r* ]$ R |0 o, a5 E1 k
3 Y9 n. Z. \0 f% C: j0 S* [www2.tvboxnow.com
長洲包山的平安包，多年來由郭錦記與康蘭兩店提供。郭錦記負責人郭錦全在長洲土生土長，有 30多年整包經驗。搶包山復辦後，郭錦記每年需趕製 6萬個平安包，數天內極速起貨。郭錦全之前指出，近日食材價格飆升，預告平安包今年或加價至每個 7元，可惜最終因食環署阻撓而黯然休業。趕製平安包的日子，該店只有壽包出售；平日主打老婆餅、光酥餅等傳統中式糕點。康蘭餅店負責人郭予泉本來是西餅學徒，八十年代接管堂叔伯的康蘭餅店，憑平安包打響名堂，去年因此獲頒中國烹飪名師證書。除了平安包，他的拿手糕點還有月餅、正月十五售賣的壽餅、長洲新郎派的煎堆、番薯餅。每逢假日，店內的牛油蛋糕、葡撻和蛋撻也是搶手貨。
7 x. W( j; b3 c3 D1 ]; r2 _
& d6 O. F1 m! l公仔箱論壇
9 i% T% b0 V3 Q4 M2 htvb now,tvbnow,bttvb
郭錦記負責人郭錦全
作者:
dming345
時間:
2011-5-11 10:58 AM
比起 食環 之鬼祟態度, 捨文 之野蠻 , 郭先生回答記者有條有理, 亦承認要遵守法律,真是值得學習 !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
