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標題: [中式食譜] 韭菜煎薄餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-13 06:26 AM 標題: 韭菜煎薄餅

材料中* s8 C/ \3 q: e* L8 y2 k
筋麪粉 200克、雞蛋 2隻、韭菜（切碎） 50克、豬絞肉 25克、葱花/鹽各 1湯匙
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調味料
水適量、鹽 1 1/3湯匙、雞粉半茶匙、糖 1/8茶匙、生粉 1茶匙公仔箱論壇6 Q" x: Q: F7 Y" u. c$ M
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做法$ V# \9 ?5 F: c
1.韭菜加鹽撈勻，榨出水份，備用。
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2.雞蛋拂勻，加入麪粉、韭菜、豬肉、葱花及調味料拌成麪糊，待發酵 20分鐘。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，加入 1/3麪糊掃平成薄餅，先煎一面約 2分鐘至金黃色，反轉另一面煎至金黃色上碟。重複將所有麪糊煎成薄餅即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 B# ] j1 t$ `7 Q+ @

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