標題: [中式食譜] 五更腸旺 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:36 AM     標題: 五更腸旺

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滷大腸頭  1條
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- q2 S7 J* C! |# htvb now,tvbnow,bttvb鴉血  1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R2 i8 l9 }/ B$ K

, V2 M' s9 i! i) L  f" Vtvb now,tvbnow,bttvb酸菜  60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J0 [$ K4 |( ^  D  h
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蒜苗  1支www2.tvboxnow.com  k; T  n1 c' l& A
tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ c3 O& Q' a" S! ^
薑末  1大匙
  s" f/ r$ n1 I6 g# m! i www2.tvboxnow.com9 J  M) }" r' |% i
蒜末  1大匙4 U" `4 F% S3 A# U  {
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花椒  1小匙
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沙拉油  1大匙& |  }" p/ f; ^" \

4 G* s/ j# O" F  x6 M- w) B; P【調味料】
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, ^9 n/ `% B. ?8 W" PA.辣豆瓣  2大匙: _" b  }) |% z$ f

+ s0 j) k8 v0 N+ ?# Atvb now,tvbnow,bttvb　香油  少許
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& k& d0 y! ?" v* a　太白粉水  適量3 H. |7 E7 l& x+ A

+ Y, z% k& r- \% ftvb now,tvbnow,bttvbB.白砂糖  1小匙
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7 r, _6 D, p! h) t$ @( ]: B5 k公仔箱論壇　鹽  1小匙5 F& P' A4 h6 o/ g4 @' f7 w5 n& j
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　味精  1/2小匙
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　米酒  1小匙
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　高湯  400㏄www2.tvboxnow.com. ^% [9 a& j& D$ Y. B% z

  B. v0 F& W! [+ f4 q- Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www2.tvboxnow.com" x, O$ K; ~) ]* X5 U; \2 |9 E
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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. o1 h4 S. q( ]7 F5 E0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
* V$ z/ Q- S* _% D3 \公仔箱論壇 7 D1 n0 A! Z: o9 F% r' {+ O8 u8 l
3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。

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