標題: [中式食譜] 滷大腸頭 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:37 AM     標題: 滷大腸頭

【材　料】
6 G2 a  O4 G2 B( R" Vwww2.tvboxnow.com
- f3 f! H! h" e5 M9 }  H4 P大腸頭  2條
- n1 Y  a: K, S+ O
% X: l# x! B1 }" u公仔箱論壇花椒  1大匙
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+ E" a" [5 k! c( pwww2.tvboxnow.com八角  2粒
2 a8 E) X0 N( P# G5 z5 awww2.tvboxnow.com * V5 I, [7 @( r3 M6 E
蔥  2支公仔箱論壇3 M5 ^0 I3 }6 Y, y; ]1 u
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薑片  4片* N- y& m/ `' V# {2 a7 a. u

5 F- Q* {2 }+ E5 J2 Y【調味料】
& v" H; R. O2 w9 q3 T" U公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com7 f0 S% T; X8 E( q) ?4 I5 e
醬油  120公克tvb now,tvbnow,bttvb" J4 N9 a) h9 ?% w& J+ I2 W

4 q# @7 n! k- @+ uwww2.tvboxnow.com白砂糖  35公克公仔箱論壇9 J4 I3 v" f" _! ^6 z* Z/ m! i
, \- N3 d$ d1 F6 u$ z3 B$ H5 w1 p
料酒  120公克+ c# A' w; I3 ?% u! W! ^( B* J! `9 _

$ p* r% @! p3 wwww2.tvboxnow.com味精  1小匙www2.tvboxnow.com2 y* J- ?; B# S9 n' ]! n* d" D9 a
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水  1200㏄www2.tvboxnow.com$ r, i  u/ f; F

& x0 f7 |  P3 e7 @+ N- t公仔箱論壇【做　法】 www2.tvboxnow.com" h' n' b2 L9 Y1 ]& r; ], y
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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) W. k9 z0 ?! `* G公仔箱論壇2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。

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