標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯
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9 ?: q3 y6 v$ n- W7 Y【材料】
, ?5 G0 E+ ]9 L0 ?tvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭一磅
& t3 f8 s5 J6 F$ A0 l( f( `  ~www2.tvboxnow.com青口半磅( Y7 z1 p5 |6 B5 _/ t% F+ `3 W
洋蔥一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' H, s, L3 \, s# w
西芹一片5 T/ D1 M  T: Q
白酒三百七十五毫升
% \1 K8 @/ C4 J8 x: p$ ?tvb now,tvbnow,bttvb忌廉一百二十五毫升
' u( Z& ^; Y: m9 s" [- rwww2.tvboxnow.com幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ l6 Y7 |0 C% P& G, k
胡椒粉半茶匙# r. k; m! [. B/ T+ R
清水六杯
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb. u" Q: c: k- P
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
' ~# I& P4 D1 u" x( r  etvb now,tvbnow,bttvb(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。4 s: x6 V) |0 R  l6 Z! F% [
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
( E: L& X8 X4 p! N4 C: q2 H) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。tvb now,tvbnow,bttvb; y: i' H1 l% w+ p0 E/ v
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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