標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯
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【材料】www2.tvboxnow.com7 |0 r  ^% M& s' S
三文魚頭一磅" E# V2 \4 \! |# @: b
青口半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J) J0 }4 ]3 k" ~% s; `
洋蔥一個9 i+ z' H+ V9 {9 m2 H
西芹一片公仔箱論壇0 r4 i5 C0 D5 [/ m& T
白酒三百七十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb. _9 ^' l: e, l8 d/ ?
忌廉一百二十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ C6 E, p" z4 [0 i, W
幼鹽四分一茶匙: S  P  a5 [9 j- L7 S6 z
胡椒粉半茶匙
) ~4 S6 a3 s9 o  w; q: k  Awww2.tvboxnow.com清水六杯) t1 e- f& X: z" [# `

0 T; [' u& z  A2 k【做法】
8 u! U# F* D. ~6 D' W# X公仔箱論壇(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。( U0 u+ C+ J- e  v
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
: D3 g* i. B: P0 ^. V6 r  N3 rwww2.tvboxnow.com(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! q; u4 Z- M& s% A
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E7 a1 _" P3 S# h' a/ |
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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