標題:
[中式食譜]
風味豆豉鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-17 06:25 AM
標題:
風味豆豉鴨
材料
% m. q- C0 q$ B' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
公仔箱論壇/ B$ U; R8 }3 y7 }0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L K+ f9 }* g k* }. k% j. j$ }
調味料
$ Z% S% ]4 e! x( ~8 o% M6 p5 X公仔箱論壇
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
7 p5 S1 F& t3 p
1 B- @5 \' K: ?% j# A8 u5 V) zwww2.tvboxnow.com
0 F3 H) D& s9 O3 q) P: Ntvb now,tvbnow,bttvb
做法
9 L4 }! X' D2 _3 L% u公仔箱論壇
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~# ]. {" X1 Y+ n
$ O) ^# z* O2 L6 E* _
2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
% S; D) f9 C2 T/ j8 Y: B! u; M m
www2.tvboxnow.com- x: a# a; G- }3 e5 T+ \% L
3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
; k5 R0 U, Z; z- owww2.tvboxnow.com
5 `1 G. l6 a! E& x% f
4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
: X% i3 L& }4 r K" `
tvb now,tvbnow,bttvb7 E2 F7 J2 g( I
5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
% }: h5 O2 N. k1 A公仔箱論壇
作者:
牛龟
時間:
2011-5-18 12:03 PM
想到都美味
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
