標題:
[中式食譜]
羅漢福袋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-18 06:21 AM
標題:
羅漢福袋
材料
! Q* T* I& s+ T4 z
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
0 n2 v5 A+ w* `+ P( Twww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇' @$ x6 c/ ]4 M
調味料
www2.tvboxnow.com' ~3 m0 i; O+ F- [' V8 O1 ^1 E/ {
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B; k' R3 ]- Y' h- H( G2 V O
. U0 }% ^' D! y+ I( x& q+ D7 A
醬汁
+ c$ G1 b) Y, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
公仔箱論壇7 D: S& m* P9 ]; F! h' V' W
+ I# f+ {3 k; c1 g- {公仔箱論壇
. y# n2 U/ I8 ?4 H, c+ ]7 Iwww2.tvboxnow.com
做法
tvb now,tvbnow,bttvb0 K3 |2 h2 l1 b6 o& U1 l
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- ], |5 F+ }" h* z
) z0 e, j# C0 P! y; `( X& m/ h) V4 U
2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。
www2.tvboxnow.com, e/ H' j' Z# Z
- `! l# s! ~' @, C3 x8 R
3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
3 h1 o6 |5 o z9 l4 d" `- }公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 R8 B) D8 s& C \
4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
+ _; M" {2 F% v' i5 W0 j
! U- h* V4 X0 t+ ] Q7 ^6 h) ztvb now,tvbnow,bttvb
5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。
! u8 Z8 @2 V: X1 r( P$ rtvb now,tvbnow,bttvb
; R! ?* M- `* b" a$ W1 X
6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。
公仔箱論壇! }' Y; ?' \. C! j$ o( ~: i" K
) T5 W' b8 Z( {$ O, p& l1 Ywww2.tvboxnow.com
7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T2 }4 s9 u( D9 x7 }+ M6 K- L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
