標題:
[中式食譜]
蠔油炆雞翼
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作者:
rain_
時間:
2007-9-3 06:21 AM
標題:
蠔油炆雞翼
蠔油炆雞翼
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蠔油炆雞翼
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材料 雞 中 翼 1 / 2 斤
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薑 2 片
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蒜 ( 片 ) 2 粒
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蔥 1 棵
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調味份量 1 .
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生 抽 1 茶 匙
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糖 1 / 2 茶 匙
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胡 椒 粉 少 許
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薑 汁 酒 1 茶 匙
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2 .
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蠔 油 2 湯 匙
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生 抽 1 茶 匙
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老 抽 1 茶 匙
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糖 1 / 2 茶 匙
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胡 椒 粉 少 許
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水 1/2 杯
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做法
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雞 翼 洗 淨 抹 乾 ， 用 調 味 料 ( 1 ) 醃 約 20 分 鐘 ， 走 油 ， 取 出 瀝 乾 油 份 。
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燒 熱 2 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 將 雞 翼 回 鑊 ， 贊 酒 ， 加 入 調 味 料 ( 2 ) 拌 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 加 入 麻 油 炒 勻 ， 即 可 上 碟 。
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