標題: [西式食譜] 生牛肉伴白松露菌醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-20 06:22 AM     標題: 生牛肉伴白松露菌醬

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ C! C/ H6 m# T7 Y+ A
安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量www2.tvboxnow.com% ]/ @- j  m" ~3 o

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做法
( U* l, L0 n& G" a: Vtvb now,tvbnow,bttvb1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。公仔箱論壇8 J/ p( o: I2 r

- Y1 H0 u/ l( D, F: P' c; m6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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$ Q9 r) H7 g+ Y% M2 Swww2.tvboxnow.com5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 公仔箱論壇  c# a1 U# y) e5 }" a7 z' A* T

# T' p3 e: w; R, [/ G/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' h0 N4 Y. l" M' H7 }
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西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。www2.tvboxnow.com% j' k% u$ g* {$ O. s% R

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