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標題: [中式食譜] 黃金卷拼釀雞髀菇 [打印本頁]

作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:33 AM     標題: 黃金卷拼釀雞髀菇

材料:雞髀菇、豬肉滑、肥豬肉、鹹蛋黃、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖等。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) x  T  `& Z) M- l
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做法: + P. @# A' L0 k7 z3 J

/ X" F. m: _7 M9 v1、雞髀菇洗淨後在中間劃開,釀入豬肉滑,煎後放入油中炸至熟,淋上特調的燒汁。 tvb now,tvbnow,bttvb: K/ d4 c$ i, M5 `3 o

8 p8 z# G! L" H公仔箱論壇2、鹹蛋黃煮熟後壓扁,肥豬肉加入白糖醃一周以上後取出,放在鹹蛋黃上。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `9 j5 o1 t5 h( Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I' f1 a6 c7 ~$ L( u
3、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖放在肥豬肉白糖上,將此三層捲好,拍上雞蛋漿,碌上麵包糠。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K5 T/ H% M! r! J8 E5 ?4 m

& N! y! G) \# `; |0 ]2 f. fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、用100℃左右的油溫炸至金黃色,瀝干油,斜切,與釀雞髀菇、蜜糖豆一起擺好盤。 公仔箱論壇5 E" T9 l, z0 e" b( D& j

2 v9 y5 g$ \. [( r師傅教路:如今流行拼菜,可以讓客人在一道菜中吃到多種口味,肥豬肉加白糖醃上一周,目的是讓豬肉入糖味,口感軟化




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