標題: [中式食譜] 五夫醉鸡 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:34 AM     標題: 五夫醉鸡

原料：
& \9 F4 B' {: R0 Ywww2.tvboxnow.com　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。 tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 [( z/ o! H5 _. ]1 v

' r7 L; e- W1 r% \做法：tvb now,tvbnow,bttvb  h' q2 D! s/ @# n9 c- `3 c
　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  www2.tvboxnow.com, ^* A, N: X7 L0 d& B% E8 p
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特色：
* O/ M% M' V1 @$ C3 ?色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。

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