標題: [中式食譜] 三冬蝦子鳳翼 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:37 AM     標題: 三冬蝦子鳳翼

【材料】; `1 A9 \) ?: g0 C9 n
雞中翼十二隻
! r% T3 z7 |7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭冬芛肉一百六十克(切件)
6 h, G5 I% p& D, a  itvb now,tvbnow,bttvb冬菜一湯匙(浸水)+ o; T# J. q  w+ {; e
冬菰八隻(浸軟、切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' p* d& t; r
蝦子二茶匙(炒香)8 R8 B3 T; a6 ]# K5 i: v! g, l
蒜頭三粒(切片、煎香)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- x+ q6 M# G' H3 g4 u8 Q. Z; J
乾蔥頭三粒(切片、煎香)
1 K6 ~3 k! N6 I8 w  b- w$ B2 Fwww2.tvboxnow.com生薑六片(煎香)公仔箱論壇0 {# [2 u9 I9 X1 b( f% H9 E. O) c

: {/ \# c/ _9 d7 R8 iwww2.tvboxnow.com【醃料】
7 D4 k* l  }/ @$ I2 S7 A3 k公仔箱論壇生抽半湯匙- o0 D1 |* Z% Z  D% b; U# x
粟粉一茶匙
& F$ x6 S5 A& {% j0 [雞粉半茶匙
. y: T0 W# V! y- [公仔箱論壇黃糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d0 G& i9 A4 n& r1 c  l& f. f
生油一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n8 `- @5 [3 r* Y: p
麻油三分一茶匙
. m- f% j0 z, v  ^9 |, l/ t公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \; \& z4 E8 Z
公仔箱論壇1 z5 u3 w4 c: {" p
【汁料】- K" q  E2 W, D& o% X0 R, `" ^, A- G
清雞湯一杯半tvb now,tvbnow,bttvb1 ~1 U; R  r- D
蠔油一湯匙www2.tvboxnow.com5 y, m7 U# z2 m0 p6 k/ C
生油一茶匙& {8 ?. l# u" R
黃糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 V; \2 d, f& i
麻油三分一茶匙
) D7 I, w3 A2 U胡椒粉四分一茶匙
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【做法】www2.tvboxnow.com% z  I$ ~! j6 P3 L" ~
(一)雞中翼洗淨抹水份，與醃料拌勻二十五分鐘，每隻雞翼撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至金黃，取出瀝乾油份，待用。1 |; e  a5 Y5 s9 D, c% [
(二)倒賸一湯匙油在鑊，爆炒冬芛及冬菰，加入冬菜炒至乾身，落蒜片、乾蔥片、薑片及炒香的蝦子。
9 r: @: h/ h% E5 ]8 P公仔箱論壇(三)將雞中翼回鑊，灒酒。
" Y: h( M0 h& ^3 N, c5 E- ~(四)落汁料煮滾，用慢火燜十五分鐘，至所有材料腍滑，用粟粉水埋獻，落一茶匙生油，撒上蔥段兜勻，即成。

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