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標題: [甜品] 士多啤梨 Tiramisu [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-23 06:23 AM     標題: 士多啤梨 Tiramisu

材料  ; d) x' O/ Z7 s4 a7 r( I
士多啤梨(去蒂) 120克、糖 140克、意大利軟芝士( Mascarpone Cheese) 100克、蛋黃(拂勻隔熱水坐熱)/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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7 {1 a4 c1 o/ d' J7 V  ?朱古力漿
/ u! A. u$ Q& D; x- P可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙www2.tvboxnow.com: p& q% q& s; t- p" c1 a( V- t

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做法! r( D/ T5 Z, Q7 a
1.士多啤梨用攪拌機打碎,與 100克糖放煲內,以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l9 L, c# p% L* N

" R! X- j! ^- Z2.芝士用電動拂蛋器略為拂打,加 40克糖打至軟滑,分開兩次加入蛋黃,繼續拂打成芝士糊。
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8 c. T9 `! y0 W# {% j5 D公仔箱論壇3.蛋白用電動拂蛋器打至企身,再與芝士糊混合。
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1 |3 c4 c5 V/ |1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.手指餅折成小件;將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿,掃上手指餅碎中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t; e+ D: |% E
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊,重複兩次,放雪櫃雪 2小時至挺身,最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 0 P2 G0 h( }$ Z) D8 g* s
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混合芝士和蛋白時,只可用膠刮快手拌勻,用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃,不夠軟滑。公仔箱論壇. v2 a6 `# Q  Y( ]

作者: kingbw88    時間: 2011-5-23 06:29 AM

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