標題: [甜品] 鳳梨果醬 [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2011-5-24 11:02 AM     標題: 鳳梨果醬

<材料>www2.tvboxnow.com  C. _/ {& Z' F$ i- x& r
1.鳳梨丁300g
+ f* \+ o8 W% Y  Z7 A( Owww2.tvboxnow.com2.砂糖100g
" Q# x9 w6 Z+ F  T; \" ^公仔箱論壇3.檸檬汁適量
0 ^. }' I' T: f* s2 D3 {/ g0 e4.香草莢1/2支
1 C/ j2 E& o/ k) k$ h# R公仔箱論壇5.肉桂粉1/8小匙, h2 c; w: T; Z' c% Y6 I8 ~3 n
<器具>www2.tvboxnow.com, {5 c$ D* Q3 @- [; l* T) r. Y  G
1.煮鍋tvb now,tvbnow,bttvb/ h' Q0 ~- \  B1 T$ Z( m6 h% E) ~
2.玻璃罐tvb now,tvbnow,bttvb! V$ l  c) S- y1 [  `! e) P
~玻璃罐需事先洗淨,並用滾水煮過後,微波或是用廚房紙巾擦乾備用
  v! w4 e; J6 z4 c公仔箱論壇<做法>
4 ^4 A. S& I- s7 P' _8 @" i5 Otvb now,tvbnow,bttvb1.鳳梨去芯切小丁放入鍋中,香草豆莢對切剖開後,用刀背刮起香草籽,連同香草豆莢一起放入鍋中
# \3 B) B; p! q2 Q  ~; L2.將砂糖,肉桂粉到入鳳梨丁鍋中,放置一段時間讓鳳梨出水! B+ j! k2 R9 K8 a- l( d% L" a$ S
放置一段時間讓鳳梨出水後再開始煮果醬喔
6 B& X% n* K  T- x; \公仔箱論壇3.將已經出水的鳳梨放到爐上開中小火煮滾,把表面的泡泡撈除,視口味酌量加入檸檬汁,再繼續煮至濃稠(約5分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb, J  S/ S& L/ }- u( T
4.趁熱小心裝玻璃罐中,拴緊瓶蓋後,將玻璃罐倒置放涼即可放入冰箱冷藏www2.tvboxnow.com1 r  u% I4 ^8 L$ e
ps~倒置的動作是讓玻璃罐呈現真空狀態,因為自製的果醬沒有放防腐劑,所以這樣鳳梨果醬才可以保存比較久一點喔
/ _+ M; j0 G- o& q% v* Y$ n. ntvb now,tvbnow,bttvb5.做好的鳳梨果醬要放在冰箱冷藏保存,可以放1~2個月左右,記得每次要用時要用乾淨的器具取要用的量後盡快拴緊放回冰箱喔

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