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標題: [甜品] 草莓塔 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2011-5-24 11:05 AM 標題: 草莓塔

<材料>
塔皮~6 Q% [/ X2 q0 k" N; b+ |  u$ \9 k
1.奶油85g; Y  Z& e6 @2 {
2.糖粉85g
3.鹽2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& [3 }' |: g. e. R
4.全蛋45g
5.低筋麵粉175g  M' v4 ]% P% L& |
6.高筋麵粉25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ X0 S8 `8 l7 ^0 [" l+ k
杏仁餡~
1.奶油75g
2.糖粉75g
3.烘焙用杏仁粉75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y2 w! ^1 ]8 W' w* k2 L& t5 c! I
4.全蛋90g' H& i1 O8 {" F. M6 p7 }3 I
裝飾~* G: }) M# m/ N/ C" u
1.奶油卡士達餡適量(可買卡士達預拌粉，依照包裝上的說明事先調製成卡士達餡，冰在冷藏備用)公仔箱論壇0 n, l7 T. t2 ]: b6 t% G
2.新鮮水果(草莓、奇異果、藍莓等各式新鮮水果適量)www2.tvboxnow.com' G# U! ^0 I8 I% v% ~, c
3.杏桃果膠適量
4.銀珠適量(裝飾用可有可無)
<器具>
1.六吋派盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) O; O2 g' P0 G/ f
2.電動攪拌器
3.桿麵棍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W5 b) X4 ~/ @
4.橡皮刮刀% o, T+ r% D8 }" C( s- C  @
5.攪拌盆, y6 q+ ^8 K7 z; q6 e
<烤箱預熱>
上火180/下火180度www2.tvboxnow.com0 Y2 l' J+ [7 G6 I4 j3 m
<做法>www2.tvboxnow.com- b8 Z" M+ @" w  k1 f% B$ h
塔皮~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H# F6 ]* |! }* W% D' C1 k
1.將奶油放室溫軟化，依序加入鹽、糖粉、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰tvb now,tvbnow,bttvb0 [0 b, p2 S7 m( e' K
2.用保鮮膜包起麵團後放入冰箱冷藏放4小時備用
杏仁餡~
1.將奶油放室溫軟化，依序加入糖粉、杏仁粉、全蛋拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb3 v5 M* J. R, c; d/ R
組合~公仔箱論壇+ {9 d& O) v  N  s
1.將冰好的塔皮取出桿成0.4公分厚，放入塔模中塑好型
2.將杏仁餡填入塔皮中tvb now,tvbnow,bttvb) b& O4 d: _5 a- P5 Y2 ]2 U
3.將做好的杏仁派放入烤箱中以180/180的溫度烤30~35分鐘，取出放涼至完全冷卻www2.tvboxnow.com  R; ?7 z- _- C. R" c
4.將卡士達餡自冰箱取出，鋪在杏仁塔上，在表面裝飾上各種新鮮水果
5.將杏桃果膠以等量的水加熱溶化後刷在水果塔的表面，最後可灑上銀珠糖果裝飾即完成

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