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標題: [甜品] 草莓塔 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2011-5-24 11:05 AM 標題: 草莓塔

<材料>公仔箱論壇( \/ ^2 v9 E! w  R/ h3 i
塔皮~www2.tvboxnow.com$ \. G' z, W$ r
1.奶油85g
2.糖粉85g公仔箱論壇: n5 ]* {* s- W2 R# V2 u* }% @0 ]
3.鹽2g
4.全蛋45g+ M7 J+ u  R2 Z. I6 c( T+ z
5.低筋麵粉175gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w/ u$ W4 d0 z, ]
6.高筋麵粉25gtvb now,tvbnow,bttvb  z4 ~, S1 o+ U
杏仁餡~www2.tvboxnow.com  D* Q1 |. |6 W% [6 D
1.奶油75g0 ^' T& H/ Q; z" u. @) W8 o4 C& q
2.糖粉75g
3.烘焙用杏仁粉75gtvb now,tvbnow,bttvb( h$ E3 S0 f! V% i0 K1 r( V/ u! {; `
4.全蛋90g
裝飾~
1.奶油卡士達餡適量(可買卡士達預拌粉，依照包裝上的說明事先調製成卡士達餡，冰在冷藏備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s) M, L  {9 J+ F7 m. X# n
2.新鮮水果(草莓、奇異果、藍莓等各式新鮮水果適量)公仔箱論壇- R& G' \# W1 D, d% F8 c
3.杏桃果膠適量
4.銀珠適量(裝飾用可有可無)
<器具>- t" e. F8 I& e6 J' C  S
1.六吋派盤
2.電動攪拌器www2.tvboxnow.com0 g( y* ^$ F- \, [- e
3.桿麵棍www2.tvboxnow.com# B) c9 n& L; _$ ^
4.橡皮刮刀
5.攪拌盆
<烤箱預熱>
上火180/下火180度
<做法>
塔皮~
1.將奶油放室溫軟化，依序加入鹽、糖粉、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰
2.用保鮮膜包起麵團後放入冰箱冷藏放4小時備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D% S! @( s, D+ n. Q5 }
杏仁餡~
1.將奶油放室溫軟化，依序加入糖粉、杏仁粉、全蛋拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A6 l$ X$ I2 t/ q3 c9 f
組合~www2.tvboxnow.com$ P# r+ ^0 O- }! O. H% b% H
1.將冰好的塔皮取出桿成0.4公分厚，放入塔模中塑好型
2.將杏仁餡填入塔皮中
3.將做好的杏仁派放入烤箱中以180/180的溫度烤30~35分鐘，取出放涼至完全冷卻
4.將卡士達餡自冰箱取出，鋪在杏仁塔上，在表面裝飾上各種新鮮水果
5.將杏桃果膠以等量的水加熱溶化後刷在水果塔的表面，最後可灑上銀珠糖果裝飾即完成

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