標題:
[中式食譜]
葱油凉拌蘭花笋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-28 06:22 AM
標題:
葱油凉拌蘭花笋
材料
3 q, }1 Z {5 j: ]6 V/ l5 {) Q9 |
萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
* I$ q: Y) j5 w0 Twww2.tvboxnow.com
( b5 T' @1 Y, U6 Q2 t! Pwww2.tvboxnow.com
調味料
www2.tvboxnow.com) [! C' P! `( D% {1 l
雞湯/老抽/糖各適量
* F! R% `4 v" @. v: h bwww2.tvboxnow.com
9 |8 `/ @2 q- D2 z9 m$ P! u
, r x! F" o; |tvb now,tvbnow,bttvb
做法
! M- v% X6 U3 y! f; Z$ I公仔箱論壇
1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
) t: c& w7 C/ `. k公仔箱論壇
3 c" ^2 \! i. x2 i$ X7 w) ]
2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
7 V3 z2 R! R5 f4 z+ n9 l
www2.tvboxnow.com N; _5 J7 u1 \* n# f$ x
3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。
公仔箱論壇( T# }3 F5 ?2 c, B. e( P
& H g" f0 F2 [' l% N2 W公仔箱論壇
4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
D7 A7 b! p7 M: m/ `
7 v- t0 ^0 P7 Y' {tvb now,tvbnow,bttvb
( w9 B% C1 h3 I2 \# ^: c
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb/ d8 z! S( P8 u- n* I
萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
