標題: [西式食譜] 玫瑰花香煮三文魚扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-1 06:23 AM     標題: 玫瑰花香煮三文魚扒

材料  
4 L$ d* ^7 j7 b! O- @. kDHA芥花籽油 50毫升、三文魚扒 250克、蘆笋 3條醃料：鹽/胡椒粉/檸檬汁各少許www2.tvboxnow.com" i  w. G! Y, C

8 |3 e# |1 G$ x) o6 z8 U5 b公仔箱論壇汁料
5 T8 d# ?% p9 @乾玫瑰花/香片茶葉各 3克、乾菊花 8克、水 125毫升、糖 1湯匙、生粉水適量
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/ M; E$ {  U5 _- I; n* m7 m- ?做法  
1 {0 `, {1 y' k2 J4 Z. etvb now,tvbnow,bttvb1.在三文魚扒上灑上鹽、胡椒粉、檸檬汁備用。
- `$ h+ w8 ]; P: i3 y# `. O) Q公仔箱論壇1 R7 t1 g; G  L* K% [( t! k: {9 e
2.煲滾水把香片茶葉、乾菊花、乾玫瑰花煮至滾，下糖熄火後焗約 2分鐘，隔渣倒出花茶備用。
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3.燒熱鑊，倒入 DHA芥花籽油，把三文魚扒煎至兩面金黃色盛起。
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( O: C0 ?7 k5 }' {4 x3 I8 v4.將（ 2）倒入鑊，以細火煮熱，下三文魚扒回鑊，再放蘆笋。
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; ~' l7 }% X4 y) ?. i$ a公仔箱論壇5.將三文魚扒略煮 1分鐘後，取出，蘆笋再煮約 3分鐘取出，餘下的汁液以生粉水埋芡。
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6.三文魚上碟，放上蘆笋，淋上汁料，可隨意撒上乾玫瑰花片裝飾即成。
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