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標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料4 B+ y) K0 I4 p* @) I% u
公仔箱論壇/ A' C# R4 s, J& T
乾玫瑰花……15克tvb now,tvbnow,bttvb$ N5 S  `& E& q; N0 s9 k/ m
糖水……100克糖兌30毫升水
  o  \* }0 B; zwww2.tvboxnow.com軟芝士（CreamCheese）……300克公仔箱論壇. {1 g( e* _3 J) D
明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇6 l3 v. _4 }$ c; M
鮮忌廉……150克www2.tvboxnow.com+ A" z9 }- ]' _& F* o; Y
砂糖……100克
6 Z, O2 [' D& T" m$ W6 ~( S0 d公仔箱論壇全蛋……1隻
$ X3 r. S. h; k: s蛋黃……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y  h& z5 t) w. N0 `
清蛋糕……200克
" o$ \% u- Q: p: U5 ^公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p* _' F! h$ g% p6 n0 F) j

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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
, K3 s0 y3 m( c7 v) n(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
9 V& U/ \4 }! D  ^- J7 hwww2.tvboxnow.com(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
: F+ g0 h7 ^  J6 `' Y: P& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: X" \' Q6 j) `$ ]% v7 B4 y# [
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。www2.tvboxnow.com7 f/ _& T4 Z+ @- }; j8 ~% T" N
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇' k% f  J) S- ~3 k; V
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
  G7 D3 N: @4 a; T) J; e5 U, Q& Gtvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。. G9 l8 ?/ l0 R4 z% E  v' @
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
+ u2 B+ Z$ c. }- |www2.tvboxnow.com‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
  ?% J( i9 W/ ^: S! Ztvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。



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