標題: [中式食譜] 越式酸甜魚露泡豬手 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-3 06:28 AM     標題: 越式酸甜魚露泡豬手

材料
0 l3 z( p$ c0 Z& u. Gtvb now,tvbnow,bttvb急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙7 J# O+ w- {: U

2 `# ?& ]1 B6 O1 @7 Q5 S汁料
  z; G$ C" E( u8 fwww2.tvboxnow.com蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙www2.tvboxnow.com' F/ m# v. n) i
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做法
' Y6 _% ~, _0 u" R, w  [1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。) T+ y- L0 x& F9 X# i
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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3 F- [8 r! j0 q6 j1 ^; L" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。公仔箱論壇) i) ?& a' y& Q, u

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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。www2.tvboxnow.com! |( i7 f3 L) }8 o' P( i% ?

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