標題:
[中式食譜]
菇香蒸鸡
[打印本頁]
作者:
10606
時間:
2007-9-7 06:26 PM
標題:
菇香蒸鸡
原料:鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
公仔箱論壇+ G4 s. M/ J1 \9 x) J2 m2 F
$ Y: w; F, V! L: y
调料:料酒1汤匙(15ml)酱油1汤匙(15ml)蚝油2汤匙(30ml)糖1茶匙(5克) 盐1茶匙(5克)淀粉2茶匙(10克)清水4汤匙(60ml)香油1茶匙(5ml)
tvb now,tvbnow,bttvb1 @: Z# ^$ S/ \/ t, x5 i
5 D! o+ J9 p; c BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I2 C2 ^. y* o
; o2 w7 J( C2 g2 M
1)白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒,酱油,蚝油,糖,盐,淀粉,清水和香油放在一个碗中,搅拌均匀备用。姜切丝,洋葱切碎。
3 ^9 C2 c% X% @www2.tvboxnow.com
' G- l r# v/ ?+ b2 r& b
2)将鸡腿洗净后去骨放在大碗中,撒上姜丝和洋葱碎,再倒入调好的酱汁,腌制15分钟后,撒上泡好的白蘑菇片,放入蒸锅中,水开后蒸15分钟即可。
\6 g3 F; [9 S: h" k, ^9 Z& m* B
tvb now,tvbnow,bttvb! t" @$ m7 c2 N. R
3)出锅后,撒上青葱碎和白芝麻即可。
( Z0 V2 L5 b7 T, G
, n* ~7 V0 l" ~, Q# o4 M! p0 B: c
超级啰嗦:
3 ]) D5 m4 r* X4 c
tvb now,tvbnow,bttvb+ S) Q3 p1 v) n4 {0 z o3 i+ S
**为了味道更好,可以将鸡腿去骨后,切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟,蒸的时间,可以缩短至10分钟。
4 @9 p* N0 O7 i& G5 M. o* q
7 g7 Z8 Y- c; _+ swww2.tvboxnow.com
**白蘑菇片浸泡后,浸泡的水是黑色的,这很正常,请不要担心。
' T# O6 W9 O# |, E6 _公仔箱論壇
0 J' T7 O* }1 C
**白蘑菇片,可以用各种菇类替代。比如香菇,牛肝菌,雪茸等。
公仔箱論壇; L! B3 ? s; T# n2 d% U
公仔箱論壇1 z$ g! ?* s- J, v; b
**蒸菜,由于步骤相对简单,还避免了煎炒炸煮的操作,因此营养流失更少,食物的原味也得到了更好的保留。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0