標題: [中式食譜] 燒醪糟飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-6 06:16 AM     標題: 燒醪糟飯

材料6 O* U& r+ k, i# j- V6 s8 b. D6 B
糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米
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) b" a2 ?  A6 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
, e3 r: x8 X0 g6 I5 y% Y: Q水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙8 W2 N6 I3 P5 I. O* u

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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `- e/ a4 t0 V0 L  [- Z( N
1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。
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2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。
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3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。5 h& U9 x9 @" p' A8 C( c
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4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。( M9 `. o" ]2 C. K8 y

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蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。
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