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標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese）
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特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
3 S2 G* g8 e5 }) N6 G& qwww2.tvboxnow.com家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））5 l, U  H$ K" d7 A& p, ~6 S
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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. M3 M* P7 b& J8 t/ U公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese）

- n! N. w  O2 @" {% n特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
& }9 [( c& U" Z家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
5 B7 t( g# R( K* J! Bwww2.tvboxnow.com魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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* _5 U, n6 b- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半硬質芝士（Semi-hard cheese）

2 H# `2 \( O. s) W- a' U: V4 wtvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
+ J. g1 |% u* @' f% V8 b6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
6 P3 h: `, i; v3 Ntvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind）

2 _: k, S2 k, C2 T' twww2.tvboxnow.com特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
0 x# t  y0 D* ^. Q' k9 xtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
0 u& a9 H& I7 M0 i* j魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind）

% M* Z: F; A8 ntvb now,tvbnow,bttvb特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
2 S4 G. o! ^( b5 Q* V/ U+ B家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）www2.tvboxnow.com, d+ c: Z+ K) r
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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# {' `7 G+ e: n+ u公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
2 n% p) p: Y/ d' L( m1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
, K$ Y- w( r8 D  B9 Qwww2.tvboxnow.com魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻www2.tvboxnow.com# y' c) q* A  c: W6 i4 }3 x5 W: r

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山羊芝士（Goat cheese）

  K: Z1 K7 U! J特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W* G# q1 d8 H" ~  \! K- X( M
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: w: @. r$ V% B! X* p
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese）

/ v9 x0 |+ j. J* U/ X# ?0 Uwww2.tvboxnow.com特徵：經加工處理，保存期較長公仔箱論壇) h, \3 N" d# B, ~* J3 F
家族代表：芝士片、芝士粒# E/ u/ `) i* u( L4 d
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一...www2.tvboxnow.com/ L4 x9 q) t/ b1 c) d; y7 b
樓主加油啊....我超愛芝士
作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~4 D* k+ |: W% [' q8 P
th sharing
& V) ~( ?7 E+ J, `www2.tvboxnow.com:onion14:
作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:
作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士
作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks
作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬
作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks
作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

Cheeeeeese, S2 [) U0 x) g: f$ E
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3 n; J) P1 R8 s/ v6 jwww2.tvboxnow.comI LOVING IT
作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦！！！！！！！！:onion14:
作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much
作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯..." u5 V$ W0 E. v5 ]7 i# c
原来有咁多种都係以家先知lo```公仔箱論壇5 d9 F" D& |. f- N- u% U
多谢楼下教晓我lo~~
作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing
作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14:
6 O/ c' {1 }* [1 o/ z- Q" Q公仔箱論壇thanks share it....
作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!
作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧
! g( N2 a5 U( iwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) C: A( j' q1 a- y  l
但是还是谢谢你的分享啊
作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.
作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹！:onion05:
作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱
作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:
作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU
作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~
作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...
作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much
作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing



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