標題: [中式食譜] 陽明山炒劍笋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-9 06:22 AM     標題: 陽明山炒劍笋

材料
2 j& _1 {+ S4 |豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙' K. ^1 F0 m6 i) S

, u/ B, l1 e0 }0 i) p# Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料
  i: c0 K2 H  n# vwww2.tvboxnow.com鹽/糖/生粉各少許www2.tvboxnow.com2 m3 ], {- q) }0 m( J0 Q

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2 x; G+ @% ~+ fwww2.tvboxnow.com做法
, G' [" t. P* V0 {1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。( f- o! v4 A# R9 G" C8 ^/ x

3 p9 y0 `% I$ K- v: L) L* K0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。公仔箱論壇, ]1 T# j% h! [- c: o1 u9 P

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