Board logo

標題: [美食介紹] 《香港經典小食巡禮》 [打印本頁]
作者: 171302    時間: 2011-6-10 09:34 AM     標題: 《香港經典小食巡禮》

以下係《香港經典小食巡禮》既一至三十位，相信大家好多都見過，tvb now,tvbnow,bttvb! v. O) o  F# f0 ?

4 q' _6 x  a# A2 z2 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% K7 I, F, m6 p) m* C
第一位我就唔開估住，等大家估下佢係咩黎啦=]
$ T" F" O8 T- D) \3 lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 t  G' p. C
2 b: m' e) @- R" A, d$ Z' ~2 i
又分享下大家對佢地既回憶=]' z% ?0 V9 N$ U: e

, V; l' H! T9 J; H- Awww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com' Y' g* \3 d; ?" D; W/ y  V8 o
第一位： 經典中經典- 辣魚蛋" V2 \) M4 D# {6 Y; |0 V) S
( Q/ W8 r) a+ m2 G  q1 A
據02年8月8日《蘋果日報》報道，香港人每日吃掉55公噸，約375萬粒魚蛋，是學生最喜愛
* t% l5 m* ]# i, Q( X零食的第一位，足見魚蛋的地位。
0 e, u: f4 t0 A+ W- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( M( I! L) O8 G( a& l
街邊篤魚蛋是五六十年代產物。當時街邊麵檔價廉，為減成本，便用潮州白魚蛋的下欄，或不太新鮮的魚肉，溝勻再以油炸熟做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: \0 `" f0 w8 C
不料大受歡迎，成為香港街頭小食的台柱。www2.tvboxnow.com5 g- R8 y: x2 n( e8 O$ Y3 a* [

1 U& y9 o$ |* N  p# Y基本上，街邊魚蛋檔都是從批發取貨，味道大同小異，要出奇制勝就要靠個汁。好似勁多學生幫襯的「津味」，其辣汁辣得過癮。原來，辣醬乃津味自製，混入咖喱粉，辣得來夠香。而且這 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q7 t+ F9 O; M3 q8 y& S
人氣旺，經常大排長龍，魚蛋去貨快，不會浸到無晒味，食落鮮味又彈牙，難怪每天可銷出15,000粒魚蛋，銷量驚人。
# e  p8 L# ~: b. Zwww2.tvboxnow.com! J0 _1 j& p; z+ O6 t

" R; B) n# {( itvb now,tvbnow,bttvb
4 m$ h# T: E. F- w6 g6 D/ g3 r0 @第二位：絕版瓦砵-砵仔糕
$ w9 i4 y; C' l, ]6 D公仔箱論壇
3 x% X; Y( v2 v% Hwww2.tvboxnow.com$ B" m4 X0 r. `# p7 ^% \* F

# F2 k" E: {* n* X砵仔糕本來是用瓦砵頭盛載，近年早已絕跡。砵仔糕款式有兩種,可以是用黃糖整的砵仔糕及用白糖整的砵仔糕，顏色分別為棕色及白色。有些街邊檔甚至可以選擇有紅豆及無紅豆呢，想點食都可以。公仔箱論壇  @$ v: O0 H1 c% g$ j/ E- ?

' s/ E; t6 _1 o# g# ~( p5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三位：日賣500底-雞蛋仔
  k* [2 O1 ]! {
/ T9 G, c% d' ~: ?4 ]  ?$ @  `- @! [: s; j/ m% Y6 C& {6 J
. k* O* o$ K4 |) }' G! C
五十年代雞蛋仔已經出現。當年小販都用炭爐，手持兩塊重重的生鐵，夾蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉用石油氣爐，鐵夾也輕了。而且現今雞蛋仔的款式用特別多例如有朱古力雞蛋仔及綠荼雞蛋仔，現在想食什麼味道都可以選擇。
" R- j% m) V4 \+ B) A公仔箱論壇
# ?( @5 `. M; t' @+ v- H3 mtvb now,tvbnow,bttvb第四位：明星至愛-魚肉燒賣王
* z( P+ Y( a7 O- h公仔箱論壇1 J: u) R, d' R) l1 j: l* J" e6 ]
5 O+ o- {/ m9 `7 V4 ?& @9 `% A

5 v5 Z4 I8 T" E! h/ p) qtvb now,tvbnow,bttvb絕對有理由相信魚肉燒賣的受歡迎程度遠高於正印蟹皇燒賣。魚肉燒賣既便宜，有時配搭在腸粉一齊食,味道真係頂呱呱。
* f9 E% y+ w9 f( d) I  q& C' a
第五位：臭名遠播-臭豆腐
9 _6 H& ~9 W2 y5 E$ o9 `9 f公仔箱論壇
' L. ]3 @6 N8 v+ O/ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C/ L/ t3 \' n8 l5 b4 e
公仔箱論壇$ |# t! d6 j( h
本來是浙江紹興的傳統小食，在上海一帶處處可見。臭豆腐之所以奇臭無比，全靠把厚豆腐連「臭滷」（發酵液）及水分，放入密不透氣的容器內發酵而成。
( E$ u. D  M4 }6 [公仔箱論壇3 R5 i& G  W- b( I! N: W
街頭好味的臭豆腐已幾乎絕跡，要試的話得去旺角美味食店。這的臭豆腐很不錯，臭味夠，外面極脆，內軟綿，難怪蔡瀾、譚詠麟都是捧場客。9 T3 G  C- Q2 x8 R6 M
9 U; M" ?* s) {, l" A, Y
第六位：廉價富豪-碗仔翅
/ H6 O! v" v& z) D; W2 L. Y公仔箱論壇
9 g  O: P: N- q' s! R0 O4 y2 j$ Ewww2.tvboxnow.com
5 `4 ?  i* I8 F0 G9 k) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z! h! E  i% i7 L- z3 r/ L" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。公仔箱論壇2 B+ d. h4 ?5 A4 h2 Q
www2.tvboxnow.com6 R: t5 f- n" y
很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。
3 q5 H- t; g. \2 m: p0 Q9 a- A5 q
第七位：三點三-菠蘿包
7 J& y' x' A) E  \tvb now,tvbnow,bttvb
9 i5 n: x# H9 j6 v# V' t0 ?
% ^7 e6 d# |# Q4 P# a  _. O1 R* k# Z; N- A8 J; a4 T
菠蘿包因有塊凹凹凸凸似菠蘿的脆皮而命名，由細路食到而家，是香港人至愛的麵包。tvb now,tvbnow,bttvb6 O" y! p/ C% t4 n
正的菠蘿包脆皮要脆，包要夠香和鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb: f5 C( A) h: K( W

! D- C4 O. K8 }) |) e/ {$ \5 N# h  r3 iwww2.tvboxnow.com
* h5 ?* _) K. `+ t2 `$ Dwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; q/ Z9 I8 W  m% V& M
仲有用牛油夾住菠蘿包的菠蘿油更加令到港人愛不釋手呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t& D  K- k  U) j5 V

- f6 U$ ]1 ]7 r6 n; [' L  Atvb now,tvbnow,bttvb第八位：爽甜-豬皮蘿蔔公仔箱論壇" B4 D- y+ R  u3 m, p

; E9 ?; s+ e9 q2 }8 v: @; Z5 P" O( ?( Uwww2.tvboxnow.com) A  [0 y& n( D; r" E  h; x

* H4 }6 t1 ?1 |& c豬皮蘿蔔是五十年代街頭哪喳麵的傳統。五十年代香港經濟未起飛，哪喳麵一毫子有交易，又平又飽肚，大受工廠妹歡迎。" g! Q0 w) M! f3 k- E: [

' a1 P0 C4 {& d正的豬皮蘿蔔是不會浸得太腍，豬皮爽口，蘿蔔鮮嫩。靚靚的豬皮軟硬適中，彈牙爽脆。蘿蔔嫩口唔起渣，清爽清甜，配合其秘製麻辣醬更惹味。www2.tvboxnow.com! K% T5 |2 J; P8 n9 x  K
　www2.tvboxnow.com: a$ i( S! Z6 w. g
第九位：港式甜薄餅-糖蔥餅公仔箱論壇( z/ ]/ N( c# E  r6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |" x% z! T; S+ y4 B& c% D
www2.tvboxnow.com1 \4 y. b4 }$ `9 j7 p5 p
公仔箱論壇$ Z( Q  h5 W0 ~% H3 N: g
在香港至少有八十年歷史，它之所以叫糖蔥餅，因夾在薄餅的糖有如一段段白，是幾十年前小孩子的平價零食。
# e' L' G8 w/ Y: [tvb now,tvbnow,bttvb( [; Y  l+ y# r" Z8 E9 A
糖要由經驗豐富的師傅才做得好。做法是將麥芽糖加熱融化，以棍棒持續拉扯，令它由金黃色逐漸轉成白色，當糖拉至條狀時就以剪刀剪成一段段，冷卻後的糖就會變成脆身。
& D& Y2 {, F, G' n
; L" |0 B6 d  I+ t3 i1 i; uwww2.tvboxnow.com第十位：鬆化香甜-蛋撻
2 b! m. C' s8 ~4 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 Q, n) g$ ^; k( ^. a9 K9 e

! M% U( V7 E; U
) d9 L; U' c7 a9 C  `- etvb now,tvbnow,bttvb蛋撻陪住我們幾十年，相信好多人小時候都梳過「蛋撻頭」髮型，可知幾深入民心。
1 O' j- v% B+ y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" U) q5 l: t& X6 v2 L
檀島蛋撻已有四十幾年歷史，由當年每個三毫子個賣到今日的$4個。檀島的蛋撻有128層酥皮，比普通的100層多，咬落果然特別鬆化香酥。蛋漿蛋味夠，又滑膩，最得人心是甜度適中。
( A7 ~$ ?# _  P! e/ Z, i& p+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H8 ~9 ?+ a4 L  K/ r# f) i
$ l% C5 p3 a) v) m+ \' B! ~香港經典小食 (第十一至二十位)
) l% P" }2 w8 P; ^% M4 S; v, wwww2.tvboxnow.com. `4 \. ?# N2 d: Y8 T$ @
第十一位
0 a8 [2 s8 m( y3 ]www2.tvboxnow.com
( ?1 q! \( J! nwww2.tvboxnow.com
2 _" f) t+ z6 Y+ r& \6 T3 s. Hwww2.tvboxnow.com
* ~2 g+ d, g# D0 X6 ^失傳手製-芝麻卷tvb now,tvbnow,bttvb0 X! V  u- E# W% e# B

- c$ c2 B# w  T( `; {5 [又名「菲林卷」，是七八十年代在各大茶樓紅極一時的壓軸甜品，近年已買少見少。現在有都是工場大量生產的貨色。tvb now,tvbnow,bttvb0 w) g9 W5 F7 }+ r' c
公仔箱論壇: E- f5 j/ {+ K, s9 n
真知味的芝麻卷一直堅持以人手做，芝麻也是自己炒。芝麻卷有7個圈，每一圈也很平均，證明師傅每次倒「芝麻汁」入長形糕盒內，力度、分量也很平均。咬了一口，口感很爽，芝麻味很香濃，甜一點更佳。
9 e& D( i5 H: Q5 S  ?6 o% e+ Q: D  t6 ytvb now,tvbnow,bttvb& @) _" P* P7 g- U
第十二位
* s8 M& n6 s  N, L! c公仔箱論壇
2 @5 {2 u' T3 r$ i" Q, _' R% Y' Q8 X

( u! b5 G# x9 ^9 b$ c
$ T5 s( x! ~; l$ btvb now,tvbnow,bttvb香甜暖胃-煨番薯
  Z: ~0 d3 t: F" Y) Iwww2.tvboxnow.com
7 v6 z) J' s7 }4 t  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前中國村人常把番薯放入灶內，用剛熄滅的柴火灰爐將番薯煨熟。香港四五十年代街邊煨番薯亦是以柴火放在大圓鐵桶內煨，其後才用火力較持久的炭取代。
4 l2 x; a4 E- R2 n% T' K/ O2 O公仔箱論壇
! \( B0 F  d; Z& K6 |  t0 ewww2.tvboxnow.com揀番薯要墜手大條、皮越皺代表煨得熟，太脹則煨得未透，若皮滲出黑糖，即糖分夠多一定美。
6 q: w2 u2 O& o! w) Q2 [5 Ewww2.tvboxnow.com
" \  A' j8 V; I, ?4 z0 _, I公仔箱論壇第十三位tvb now,tvbnow,bttvb# k6 _( d  T" |, A/ v

$ w0 L" V+ \; A# I% ?$ L( M- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 d. L$ x' o& S0 W% |% N
www2.tvboxnow.com3 m5 e) s4 q! ~! |! _4 C
貧窮產物-豬油渣麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q5 V3 ^+ ~9 ^/ f
www2.tvboxnow.com% ?6 ?. y0 t: O# W* T* I
豬油渣即是以肥豬膏炸出豬油後剩下的渣，以前的人捨不得丟便用作煮麵，是貧窮年代的產物。tvb now,tvbnow,bttvb$ d) N8 c: n& R5 x) ]
英記的油渣有肥有瘦，再加入冬菇；湯底以豬骨熬三個鐘，加上英姐自打的麵條，即使經長時間www2.tvboxnow.com4 V$ ^$ t3 U  J* L! R
泡浸仍有嚼頭。不過，湯底味精仍重。
; Y: D( M" h* ^$ \tvb now,tvbnow,bttvb
! K( E" U% @; k, [# X' n$ j第十四位　
, {* Y" j% P. P* E. O4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 y3 J3 k; j5 F' n9 Z
公仔箱論壇) e- b- k/ m% p  ?

- v  _( X9 g. Z$ P名人捧場-沙翁
' a) F' `+ Z2 p9 R$ t& hwww2.tvboxnow.com
6 l7 v: `& U; R% B9 u3 Y公仔箱論壇沙翁是很多人小時候的早餐之一。
. v! r* B/ Z- V. T) q# Rwww2.tvboxnow.com
% u8 @& Z) p9 H: qwww2.tvboxnow.com第十五位
* D5 G! w/ z. h8 Y* Z公仔箱論壇% n6 M5 l. s6 h3 p7 O3 `# H+ v
- [1 Y  t; v; F8 h
tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 Y0 ~: v% l. q9 P
極濃-熱蔗汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z/ X# y$ F# _- L, i; B
公仔箱論壇4 `( G$ H0 B+ Z' A4 W4 e
三四十年前，街頭熱食之一是熱蔗。在冬日街頭，則一人一杯熱蔗汁，暖在心頭。
& q! }. s5 S$ j: u  z$ M( T" `/ z( N  ewww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* x7 ?: Z2 _6 V8 G( f" E' B: U
公利做蔗汁已經有54年，連政務司司長曾蔭權都是飲其蔗汁飲大。公利的蔗汁很濃郁，有蔗的天然香味，秘訣是要先煮蔗後搾汁。
7 Y$ k/ Y1 c1 ^& K- m* C6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( n" V" t& \. ~* c9 c& ^3 r
第十六位
' E, e/ T# v4 _3 _; V% n7 I* z$ d
9 T2 `: g" Q$ K8 H公仔箱論壇) Y  R8 S! I/ c' D' h
) l" ~, F( b+ o) P3 M
冬天必食-炒栗子tvb now,tvbnow,bttvb2 I8 I3 C4 Z% }3 |
公仔箱論壇  ^( l: W6 @; V, Z* t
炒栗子本是天津的街頭小食，五六十年代許多北方人南來香港，炒栗子便傳到香港來。
5 T! W! {: Q$ @9 c0 q% B4 y6 xtvb now,tvbnow,bttvb
6 F: j) p! r/ gwww2.tvboxnow.com今時今日的炒栗子已慢慢被機器取替。難得旺角JPC（日本信用財務）門口鄭生兩公婆仍以人手炒栗子，炒足40年。
/ Q# c% q8 _1 J( B. |公仔箱論壇
. J' B: F, F+ e4 a+ bwww2.tvboxnow.com手炒栗子的好處是較鬆化，不是滾筒炒栗子般的乾身死實。鄭生說炒栗子要不時抖氣吹風，讓殼內熱氣散去，然後再下鑊炒才甘香鬆化。另一竅門是炒栗子時加入砂糖，有糖作保護膜，栗子便不爆口。用的栗子是青島出品，品種較佳，集香、鬆、粉、甜於一身。
% u/ f0 c8 g9 l3 Q. |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 \& _* _( [( [, F, x& J
第十七位( S1 W' \/ o- D8 Q* v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* t2 I3 k9 S3 [7 O  z

" B4 _: q3 L3 e& a) T. p) Z
. e9 y& U0 h8 @( b$ y8 u7 @暖笠笠-熱粟米
9 [0 @5 i+ U0 ^
8 C- m9 u4 _, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱粟米差不多是冬天的指定小食。粟米最佳做法是蒸，用蒸氣把粟米蒸熟，粟米的水分和營養便不致流失。現代人貪快，很多以烚代蒸，甚至把粟米斬成小碌。
5 p* Y% T+ N8 M) P; K! ?公仔箱論壇
5 w" P$ X2 v3 ~" O6 P0 v公仔箱論壇第十八位
8 A: L) P+ W: ?: |) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @% h$ m- h. f( a) Zwww2.tvboxnow.com
! @0 J. Z, a; f0 s6 h
+ l0 a/ x) x0 f4 ?' p' x  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賭仔至愛-馬仔
+ b! ^& r0 A4 g+ c% E0 [4 ~+ a& y, {
" K# K  l4 n8 B$ @) w香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。
) T- ^$ B+ }1 @公仔箱論壇
" J  F- w9 s# J& A公仔箱論壇第十九位
' X6 B5 q8 s6 w8 D5 K- b! `. h8 ]! [' E) D
3 u" ~. A6 H3 E. Ctvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ f7 s" x+ f) R2 v

. F) e7 H4 t3 o
0 A+ X2 C/ J+ @9 S  Qwww2.tvboxnow.com用靚土魷-咖喱魷魚
2 x. J& ?- X: Z! n1 gwww2.tvboxnow.com
/ j8 o: g- `7 Wtvb now,tvbnow,bttvb童年時吃咖喱魷魚會到涼茶鋪。tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 R" J2 Y2 H) F, I' ~
tvb now,tvbnow,bttvb' ?& c# }& f* ^/ }% H
多年不見，多得蘇施黃在電台節目內唱好「泉昌」，才能重拾咖喱魷魚的美味回憶。公仔箱論壇  d4 @5 D3 q) ]0 u9 h
公仔箱論壇! b. X8 j; S+ `/ s8 o- T
第二十位
, a9 T( Z& g6 d& i! B+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. `8 r7 J4 ?6 _- |% ~6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n1 i9 L" w0 K! Q7 u% q% T

3 s7 ~' {( D/ Y+ B/ C* c( ^5 E" E# [清香軟滑-香縑砥?
8 `( q3 B- E$ J* F) [www2.tvboxnow.com小時家窮，吃不起矜貴的燕窩糕、雲片糕，只好吃香縑砥盎ize]. ~. R& T8 Y  o) H1 I) U

7 ^5 Q. _! J: [% t
－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－

tvb now,tvbnow,bttvb$ r$ ^0 [* ?) f. P( M
第二十一位
  m/ h: L# t7 e5 X/ B% U公仔箱論壇
8 w6 m4 B( Z% ~% ~* |# k" |7 r; D1 Z* h8 c( ?( [  o* s

7 n6 `! q- d( ]) K7 n& ?: }% r% q$ u鹹甜有致-麥芽糖夾餅
8 O3 ]( W6 u& C/ B: k
" r3 g4 X& a1 z! |0 v& O五六十年代的香港，貧窮小孩的家庭零食是用筷子往手掌般大的小瓦缸挑一圈麥芽糖，夾兩塊餅乾來吃。近十多年都不見有小朋友吃這種小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z- ]$ }8 z3 C# `6 x# j5 m' m* Z' K5 N
公仔箱論壇  a3 n  T2 h! j! G+ N& v/ z
第二十二位
/ g5 y- X6 o1 ?9 p. Dtvb now,tvbnow,bttvb
: I4 s$ U, S. n
/ u* e4 Z4 `5 M$ _$ [4 O, h公仔箱論壇) @8 B4 {- q* u/ ~
睇戲前必掃-鹵味
- a* h2 q6 d) o1 u1 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z9 q  T7 [# a5 g7 g0 J0 ]% I( G
童年時看電影，入場前必掃一兩串。做法是將生腸、魷魚、雞腎、雞腳等烚熟，染上紅色素，切起串好就賣。沒秘訣沒難度，好或壞取決於新鮮。www2.tvboxnow.com6 v! l" {/ ]; v1 r  y* Q6 {

/ t! |9 x1 I) r/ u! \tvb now,tvbnow,bttvb第二十三位公仔箱論壇# l- [  e$ D2 e, w( g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ B: |: ^6 k: X% g+ f0 |/ b
tvb now,tvbnow,bttvb/ U: G$ D% w  w6 |4 G: o0 h( O
6 q0 }; G4 `- ?# v
永不過時老餅-老婆餅
6 b6 J/ T* O# O, _% J9 g- Z  ?/ V! A2 G/ x, o( _) Z
清末年間有個種冬瓜的農夫，因旱災失收而把妻子賣給大戶人家。他用賣老婆換來的錢做生意。並鑽研出以冬瓜茸做餅餡。命名為老婆餅。不料其後老婆餅賺大錢，更贖回他的妻子，此是老婆餅的由來。
$ T1 f$ e( [3 b: o4 T
$ y# V' ^! t+ [8 }, c$ wtvb now,tvbnow,bttvb據以賣老婆餅馳名的老牌餅家恆香負責人鄭小姐稱，老婆餅無論散賣或嫁女用，銷量都名列榜首。香的老婆餅如此出名，原因是酥皮鬆化，拿在手已即刻散成碎片，冬瓜茸餡入口甘美香滑。
( j4 h9 s0 a& t, l# S8 |現時恆香平均每天賣出二萬五千個，證明老婆餅並未過時。
! f$ _- o7 `. c/ \( d6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O( i' C- f) B第二十四位4 A4 E* P  Z: k1 O4 p

+ ~6 t/ u7 Y1 w* a" e  `% Stvb now,tvbnow,bttvb
5 z( X: a- p) q( X, G1 }
" G) o# I. u8 F3 H' p! fwww2.tvboxnow.com白粥最佳配搭-油炸鬼tvb now,tvbnow,bttvb% f# n  E3 S- q- H

1 b' b- T! ~( s+ m5 Q! s! O公仔箱論壇油炸鬼可追溯至中國宋朝，民間痛恨秦檜害死岳飛，故取下油鍋落地獄炸之的意義，由於忌諱「檜」字，便以同音「鬼」字代替。而油炸鬼多以兩油條並列，意謂秦檜夫妻二人。
& ^8 j' }9 x, c$ @- Awww2.tvboxnow.com
$ R  y+ [- S+ A- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二十五位
. B1 U$ c% I& D6 a" Z
: _6 |+ I& ^2 p2 vtvb now,tvbnow,bttvb; y' P  Z" g% n. |( Y4 v- c

% O) V+ B" a! `  ?公仔箱論壇煙韌軟熟-糖不甩
, R: K. h7 Y$ b8 x  X+ x公仔箱論壇
. Q- W( t+ d* cwww2.tvboxnow.com糖不甩，顧名思義就是黏糖不會甩掉的東西。跟湯圓一樣，有甜蜜的意思，從前大多在過冬、團年才吃。現在有些糖水店都有糖不甩供應，卻做不到鬆軟香糯的要求，很多時還一粒粒全黏在一起，難分難解。www2.tvboxnow.com8 G, G" U) i- i, ~4 ^

$ `+ F2 I# H( \/ H. itvb now,tvbnow,bttvb第二十六位9 t' N* T. S9 q

! Y: \3 `/ p, u+ N! m2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  x' C. H) v+ u, w: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [' G( e0 d6 e" ^; ~公仔箱論壇奶味香濃-富豪軟雪糕
, z1 P1 }1 a7 _5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. L7 g9 ^. @- W4 l/ t4 J6 F5 G
孩童時最愛聽到「叮叮叮鈴」的雪糕車聲，一聽便知有雪糕食。富豪軟雪糕33年來都只供應雲呢單一味道。: m4 E0 H  e0 Z$ R" ~

# t3 ~+ a7 C- Ewww2.tvboxnow.com雪糕做得特別香滑，原因是選用美國優質的牛油奶粉和雲呢油。雪糕每日在沙田廠房做成雪糕漿，再送到雪糕車，保證日日新鮮。5 Z4 N# Q" p( x( T9 |1 T
! G1 S2 z. Y3 k8 Y* Q
第二十七位
4 f9 h) w% }. {4 q7 @www2.tvboxnow.com　公仔箱論壇: Q& X# `2 N2 _- P4 H! K. f7 C6 T! Z
公仔箱論壇* I/ u4 S* G- Z2 ]3 f

2 n  t' {7 W  N! i5 x: O! c0 Uwww2.tvboxnow.com改良版-狗仔粉公仔箱論壇/ d  X2 s; }" R# r6 F

8 V* t4 G, N2 k6 g3 a3 z公仔箱論壇狗仔粉是六七十年代的街頭小食。當時經濟環境差，順德人以熱水開粘米粉搓成條狀的「粉」來填肚。由於粉條尖頭尖尾，像唐狗尾巴，故稱為「狗仔粉」。2 w, F! L+ G2 ^3 ^0 C! r
www2.tvboxnow.com0 ]* F4 z. o- v- @* g
傳統狗仔粉將麵粉糰批成條狀放下落湯去，湯較「杰身」，口感像吃「糊仔」。所以有些店已以爽口彈牙的銀針粉取代之。像老香港就有這款變種狗仔粉吃，而其他材料就跟足原著如肉碎、蝦米冬菇等。
5 W9 t$ E2 g5 G  X2 [　公仔箱論壇& Y3 N/ p8 @( X( D- R
第二十八位
# P3 y* E3 R6 [" q: R: i' t: @tvb now,tvbnow,bttvb
1 f( i9 Q1 _* L) ^
2 F" }$ W/ M2 Y- k0 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 F/ Q- y* c. T. |
日日新鮮即製-花生糖www2.tvboxnow.com: y" g1 X! T% F& Q  a

: z3 e  G1 j+ Z2 xwww2.tvboxnow.com花生糖原是潮州的民間小食。後來超市及士多出現已包裝的花生糖，漸漸便取代了這種街頭小食。
作者: fai1798    時間: 2011-6-10 09:03 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: samsampigpig    時間: 2011-6-10 11:21 PM

點解會無白糖糕? 公仔箱論壇2 N! Q, I- `3 v
豬油渣麵點可以當小食?
作者: patmb    時間: 2011-6-11 12:11 AM

其實仲有好多「經典」街頭小食，不過有唔少已經消失，年青一代更未曾聽過、見過.....
作者: ruve    時間: 2011-6-11 12:34 AM

thank you
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:18 PM

thank you
作者: acer0000    時間: 2011-6-13 12:00 AM

謝謝你的分享
作者: chenzhiming1964    時間: 2011-6-28 05:49 PM

真係唔讲唔知道，一讲又勾起回忆，多谢分享。
作者: yoyocattp    時間: 2011-6-28 07:34 PM

其實仲有好多「經典」街頭小食，不過有唔少已經消失，年青一代更未曾聽過、見過.....www2.tvboxnow.com4 }0 f$ ~6 e  t4 Q1 s0 y5 i
patmb 發表於 2011-6-11 12:11 AM
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 Y" e* b4 v

4 D$ a* {  |" h- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。係呀, 好多小食都唔係我哋喱d 老餅細時既年代既,  龍蚤(和味龍), 墨西哥包, 口琴飽, 啄啄糖, 飛機欖, 大菜糕, 紅/綠荳沙糖水, 剪牛雜, 鹵味車仔( 紅腸, 豬肝,豬脷, 雞腳, 雞翼), 生菜鯪魚球, 沙糖花生粒夾餅, 蛋散等等, 重有好多好多, 越諗越肚餓, 真係好想食
+ [2 Q, q2 W, w& }! ewww2.tvboxnow.com
5 @+ w- s& m0 J6 E, v公仔箱論壇. H  F% z; M. X
[attach]1411339[/attach]公仔箱論壇6 |: S9 M+ M, k" G
[attach]1411340[/attach]8 }2 R" z: d9 r) p
[attach]1411341[/attach]
7 D3 D+ C1 ~9 F8 }7 I' u1 m[attach]1411342[/attach]
* o7 }% p% N% Z公仔箱論壇[attach]1411343[/attach]
作者: siwei2009    時間: 2011-6-29 09:23 AM

是否有具体的地点和堂口名啊？？？？
作者: lwy0906    時間: 2011-6-30 12:03 AM

芝麻卷~~宜嫁真係唔係甘多地方有得食
作者: agoing    時間: 2011-7-2 01:49 PM

看着好不错。。。
作者: freese    時間: 2011-7-3 01:57 AM

多謝分享！
作者: bukantv    時間: 2011-7-3 11:05 AM

點解無煎讓三寶? 還有以前有一種用油炸的小魚蛋（只有咖哩魚蛋的三分之一大）現在都絕跡了！
作者: Joeyliu0814    時間: 2011-7-3 12:08 PM

幾正呀 ^^
* Q) h) K2 {1 X0 xTHX
作者: kschow    時間: 2011-7-3 01:17 PM

thanks for sharing
作者: chanlana    時間: 2011-7-4 06:18 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: skater_1224    時間: 2011-7-5 02:38 AM

正啊~~樣樣都想食!!
作者: nowind_0401    時間: 2011-7-5 09:13 PM

thanks for sharing!
作者: zhyi123    時間: 2011-7-6 03:57 PM

太诱人了，真想尝尝啊
作者: wailun1125    時間: 2011-7-6 06:52 PM

口水都流埋
作者: wct363606    時間: 2011-7-8 07:07 AM

幸好所有小食都吃過........想起.....回味
3 f- O7 z& L/ O* _/ G要從頭再吃一次
作者: kancc    時間: 2011-7-19 01:35 PM

請問現在能找到"沙糖花生粒夾餅"嗎?
作者: kschow    時間: 2011-7-19 01:55 PM

你試吓下午時間喺中央圖書館附近有個推車仔阿叔買夾餅
作者: kancc    時間: 2011-7-20 09:55 AM

你試吓下午時間喺中央圖書館附近有個推車仔阿叔買夾餅
  B; @$ V  Z+ l9 }kschow 發表於 2011-7-19 01:55 PM
tvb now,tvbnow,bttvb. P' r6 `, C0 n- D; ~9 i

1 e+ m& A+ w# T5 Jwww2.tvboxnow.com我也記得中央圖書館附近的阿叔, 但好像很久沒遇到他了
作者: p_b_    時間: 2011-7-20 11:23 PM

很美味,很給引,謝謝大大分享!
作者: yabi6688    時間: 2011-7-21 12:00 AM

看著看著我都流口水了啦!!好想吃
作者: fung_kyle    時間: 2011-7-21 05:13 AM

thank you very much
作者: abcmini    時間: 2011-7-22 02:00 AM

一定找機會來去香港嚐盡這些美味！
作者: yiangtao2005    時間: 2011-7-24 09:53 PM

不错，看完之后我口水都流出来了
作者: kokwah777    時間: 2011-8-16 10:40 AM

thanks for sharing
作者: takecare1019    時間: 2011-8-16 02:14 PM

很齐全哦，好多没吃过，下次一定要试试
作者: edwinguppy    時間: 2011-8-16 09:14 PM

Wow .... oldies things . 菠蘿包 is my favour ~
作者: zhyi123    時間: 2011-8-16 09:26 PM

流口水啊，太诱人了
作者: chasser42    時間: 2011-8-16 10:35 PM

i like oldies, very nice
作者: pv8503    時間: 2011-8-17 09:47 AM

一定揀臭名遠播-臭豆腐
作者: ak_74    時間: 2011-8-17 12:25 PM

跟内地的差不多。
作者: shuyanruyu    時間: 2011-8-21 06:00 PM

仲有用牛油夾住菠蘿包的菠蘿油更加令到港人愛不釋手呢
作者: wakeup99    時間: 2011-8-21 09:12 PM

they all look so yummy, no good read this article at night
作者: AVA-GOOD    時間: 2011-8-22 02:08 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: jeefpeng    時間: 2011-8-26 06:26 PM

这个厉害啊，支持，帮顶
作者: 7726    時間: 2011-8-28 04:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: miuwow    時間: 2011-8-28 06:03 PM

yes yes, 我至愛咖喱魚蛋，鹵味的八爪魚鬚。。。。。。仲有雞旦大菜糕。
作者: njchenh    時間: 2011-8-30 03:13 PM

小吃，偶尔食之其乐无穷
作者: 水喉匠    時間: 2011-9-25 10:51 AM

好經典
# _% R* v: C  \7 ~' t4 ~* lwww2.tvboxnow.com不過我好少食
作者: zszrl    時間: 2011-9-25 03:25 PM

说实话不太喜欢这些东西。
作者: hycti    時間: 2011-9-26 01:12 AM

唔错唔错···
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:21 AM

I really missed these 香港經典小食 after immigrated to Canada. I have chance to come back Hong Kong this X'mas. I can try all of this good 香港經典小食. Thank you, but I can't stop my mouth running.
作者: vit81    時間: 2011-9-28 08:57 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: ms06s2001    時間: 2011-9-29 07:49 AM

looks very yummy tanks u
作者: op1254    時間: 2011-9-29 11:04 AM

thanks for sharing
作者: luntan255    時間: 2011-9-29 05:05 PM

好似好正咁喔，呵呵
作者: lkm1628    時間: 2011-9-29 05:06 PM

thanks
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:30 PM

THZ FOR SHARING
作者: yy2002    時間: 2011-9-30 11:15 AM

見到咁多經典小食，好想食呀公仔箱論壇& n' T' s* b: N
好耐無食雞蛋仔，搵日要食食先
作者: yangmingsan    時間: 2011-9-30 11:25 AM

偏甜
作者: kwoklaiyung    時間: 2011-10-1 10:18 PM

嘩!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!勁呀>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
作者: leofan    時間: 2011-10-2 12:31 PM

勾起回忆，多谢分享。
作者: akelefe    時間: 2011-10-6 04:21 AM

腸粉無可能唔入榜㗎喎，十名內都應該仲得呀。
: S: C  C% b2 G4 }) \最鍾意加超多麻醬再加少少芝麻，唔要甜醬。
8 a7 [! g6 d2 D( c' ~, L正到呢!!
作者: keytone123    時間: 2011-10-7 04:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: luvmags    時間: 2011-10-9 12:33 PM

谢谢分享啊 下次去慢慢吃 哈哈哈哈
作者: fallmonkey    時間: 2011-10-9 01:30 PM

good very good
作者: hkhspmac    時間: 2011-10-9 05:50 PM

thanks
作者: samsuensks    時間: 2011-10-10 03:19 PM

正呀~~好想食呀!!!
作者: ilikekewell    時間: 2011-10-18 08:19 PM

所有都好鍾意~
作者: 筋骨结合    時間: 2011-10-19 12:04 PM

感谢分享……
作者: owen178    時間: 2011-10-20 12:34 AM

thank you for your generous sharing
作者: yan-gzcity    時間: 2011-10-20 01:03 AM

咁边度买？边档最好食？
作者: zspwlvoe    時間: 2011-10-20 12:54 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: owen178    時間: 2011-10-20 05:55 PM

點解無煎讓三寶? 還有以前有一種用油炸的小魚蛋（只有咖哩魚蛋的三分之一大）現在都絕跡了！
作者: wong528tak    時間: 2011-11-26 01:02 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: ilovevan2    時間: 2011-11-28 02:34 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: vinnygg    時間: 2011-12-3 11:48 AM

作者: xky01    時間: 2011-12-4 08:47 AM

不错  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t9 b; x3 |; ^! Z( P
谢谢分享
作者: bird888    時間: 2011-12-4 12:15 PM

第一位：辣魚蛋
3 w( ?& M) ~; N" V- x7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。I love itwww2.tvboxnow.com6 D5 b! m% N, I8 \" n' A
good good good!
作者: annlamlam    時間: 2011-12-4 01:00 PM

移左民去加拿大, 乜嘢都無得食, 真係好慘呀!!　
作者: 班馬    時間: 2011-12-4 09:43 PM

謝謝樓主的窩心相片及資料啊!!! www2.tvboxnow.com( I, w. A4 f* o  R- |% h) n1 G
香港普羅基層, 都食這些大的~
作者: minamilai    時間: 2011-12-4 11:48 PM

好味~好味~~好好味~~~!
作者: franking    時間: 2011-12-7 02:03 PM

looks great!
作者: kamlaw    時間: 2011-12-28 12:56 PM

經典
作者: chyqueenie    時間: 2011-12-29 10:44 PM

樣樣都係美食, 但好多地方都整得唔好食!
作者: kl93    時間: 2011-12-30 12:41 PM

雞蛋仔------我的最愛
作者: sa2007    時間: 2012-1-3 12:52 AM

yum yum ..... making me hungry already ...... 魚肉燒賣 my FAVORITE!!!
作者: lopoo9c    時間: 2012-1-13 12:45 AM

THX...............
& O0 ~: `+ D; p/ R: xtvb now,tvbnow,bttvbI fell hungry now.............
作者: andyfn2006    時間: 2012-1-13 07:24 PM

立刻親自去食, 多謝告訴
作者: tch710    時間: 2012-1-13 11:55 PM

菠蘿油真係好正!!
作者: golden2002    時間: 2012-1-17 08:00 PM

睇見都流口水了
作者: 屁屁zzz    時間: 2012-1-17 08:11 PM

they are so yummy!!!
作者: lildoraemon    時間: 2012-1-19 10:35 AM

好好味!! i really want to eat it right now!!!
作者: andytsang    時間: 2012-1-26 02:40 PM

thank you
作者: tsokawai    時間: 2012-1-28 09:13 PM

thank you
作者: sq123mm    時間: 2012-1-30 11:36 AM

最懷念炭火雞蛋仔
作者: tvb89    時間: 2012-2-2 01:20 PM

not bad.
作者: tommyelmo    時間: 2012-2-3 03:33 AM

yummy yummy 經典街頭小食, 真係好想食!
作者: TokyoHero    時間: 2012-2-5 02:24 PM

thank for share.
作者: njchenh    時間: 2012-2-5 02:28 PM

果然好多小吃



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0