標題: [中式食譜] 鮑魚燒賣 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-14 08:50 AM     標題: 鮑魚燒賣

材料
) t' w, l# O% k$ @0 K; m公仔箱論壇蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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調味料公仔箱論壇2 I$ u  G% Q6 b* o* g/ R4 @
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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做法
( g3 S9 V0 `$ K" J  O3 a1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q- U- p  M* W+ S  [& k6 z
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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0 r6 C- ^+ Y( d( \& N/ y3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 公仔箱論壇) V) n  H  L; ^; {' v' K* ^* o

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作者: wongau    時間: 2011-6-16 07:40 PM

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