標題: [食肆地點] 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-6-15 06:23 AM     標題: 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞

蒲吧來來去去都是唱 K玩骰盅，悶蛋！有新餐廳附設聯賽飛鏢機，還有自己的 Crew。掟鏢掟累了，不用捱又乾又嚡的微波爐叮叮小食， Homemade墨魚汁海鮮雲吞，賣相味道有酒店級水準，好味到我還未來得及試食，已被場內鏢友搶吃光了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s! q6 l# ]( t* \" d2 T% L

# R! u7 t8 O$ j1 [6 F飛鏢團隊駐場tvb now,tvbnow,bttvb5 R- i# a* o* P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T7 {; j; O, u
■大廚 Edward
3 S5 M) [! k3 R* Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; B5 M+ w/ W9 _/ O" R; d9 @  ?
尖沙嘴新開張酒吧一間，奇怪在全場最響亮的不是骰盅聲和歌聲，而是飛鏢命中鏢靶時發出的「撻撻」聲，只見多部飛鏢機一字排開，個個鏢友聚精會神放鏢，好不熱鬧。餐廳名叫「 Darts 1 Bar& Restaurant」，明白了， Darts，飛鏢是也，負責人 Jay：「近年飛鏢又再興起，這間是飛鏢主題餐廳，有多部 Medalist League聯賽飛鏢機（每局$5起），我們更有自己的團隊 Devil Blue，時不時在此練習。」我手痕試玩，莫說開鏢，連鏢靶都未能命中， Kinki好一點，經師傅指點後變得有姿勢有實際，支支鏢都能成功落在鏢靶，攝影師更過份，玩得連飛鏢也弄壞了。 www2.tvboxnow.com& c# J- Y+ K9 S7 a" Q7 p, q

6 Y1 {% I% c" T& [% e公仔箱論壇        www2.tvboxnow.com4 `% K$ O) d7 S
■鏢友搶吃拍攝過後的菜式，份外興奮，可憐我想試真味道也不行。公仔箱論壇1 e; S4 Y& e5 c3 g

/ f2 h5 E+ `5 u1 @肚仔餓，望望餐牌還以為自己眼花，居然有鵝肝、墨魚汁雲吞？事不宜遲，即試煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞，新鮮墨魚汁混蛋黃做雲吞皮，包虎蝦肉、帶子肉和龍蝦汁做餡，肉汁四溢，那隻香煎越南七安士重虎蝦，肉質結實有咬口。未夠喉，再來個熱辣辣薄餅，香氣傳來已知非 7仔貨色，大廚 Edward：「香港薄餅花款多多，厚批、薄批、芝士批甚麼的，我們忠於意大利傳統，餅底和食材比例一比一，批邊特別香脆。如這個香草醬白菌薄餅，餡料除有新鮮白菌和四種香草外，還有煙韌的水牛芝士、味濃的車打芝士及香口的積架芝士，味道有不同層次。」剛執起叉子，鏢友已毫不客氣搶來吃，好不好吃？別問我，問他們吧。
, P1 ]; ?+ O0 `+ l) E5 J# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @' J8 P# _1 a3 H) \+ P* ^6 j& t+ j慢煮蜆肉辟腥
! j$ a5 s6 Z: V- B3 a+ C! |8 x6 Ztvb now,tvbnow,bttvb        9 h% J. }+ y% a+ F5 O1 J/ V- D+ M, {
■飛鏢機一字排開，長時間有人排隊，十分熱鬧。www2.tvboxnow.com- p* h5 K; d& q- {8 r5 w, P2 \

0 G/ p& G6 P9 n; O& ]6 _Edward對意大利、地中海及日本菜素有研究，推出的 Fusion菜有信心保證，如泰式冬蔭功煮馬拉蜆，蜆大大隻，厚肉多汁，「厚肉通常難入味，」不過 Edward自有妙計：「我用西式慢煮方法，煮到入味為止。」你無聽錯，我無寫錯，不是甚麼慢煮牛臉頰，而是用泰式醬汁以 60℃慢煮蜆肉，微辣的冬蔭功既能辟腥，也能提升蜆肉鮮味。另一推介香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯， Edward：「一般魚肉身很薄，煎兩煎已經很 Dry，智利海鱸魚勝在夠肉厚，肉汁夠豐腴。一般餐廳通常會去掉魚皮，因為怕麻煩，我卻保留魚皮煎香，加上嫩滑魚肉，入口有雙重口感。至於意大利飯，一般餐廳會煮得較硬身，更有甚者會硬得以為未煮熟，我選用煙韌的意大利短米，絕不溝米，再配西班牙紅花及茴香酒，粒粒米飯肯定彈牙。」/ y' J! s+ g$ z1 ?! w

4 E3 d' m. F( p$ N' }( s! Htvb now,tvbnow,bttvb鵝肝兩食夾酥皮千層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?# g" T# U  z" P9 [; U8 u
       
7 Q4 m0 U2 ?" x5 a' [* K終於明白男人所謂的眼睛吃冰淇淋了，還未動用味蕾，見到這個鵝肝拼盤，我已經垂涎三尺了。拼盤拼盤，左拼右拼總之一味大堆頭，名字好像很平凡， Edward：「這拼盤其實是鵝肝兩食，匈牙利鵝肝沒法國鵝肝那麼多油脂，香煎時不會流失油份，入口會慢慢溶化。香煎鵝肝是一食，燉鵝肝切片又是一食，切片後夾酥皮千層，口感一滑一脆，鋪面的紅桑子蒟蒻不易溶化，不會令酥皮變腍，酸酸甜甜可以平衡鵝肝的油膩感。」不羶不吃嗎？推介香草焗羊架，澳洲羊架肥瘦均勻，肉質纖維細密，煎香鎖住肉汁再焗，羊味濃得沒話可說。放心，牛魔王也有着落，推介加拿大牛肩胛肉眼，有肉眼的軟腍，又有西冷的咬口，入口 Juicy。來到酒吧，不想刀刀叉叉，傳統牛肉漢堡應該是你杯茶，用百分百美國牛肩胛肉打成肉餅，牛味非常濃郁，大大份一定飽肚。
0 f$ C9 o1 ^. w1 n( v. vwww2.tvboxnow.com# Q: c8 X/ I+ B) b
       
+ v, o- F: t& ^+ V" K8 N公仔箱論壇a. 煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞$198■有新鮮虎蝦肉、帶子肉及龍蝦汁，很吸引。; e6 Z3 U/ [  ?! W, o, Z% p' J% U

% a2 [( |+ p  m5 Vtvb now,tvbnow,bttvb        www2.tvboxnow.com) S, Z2 K3 e' s" \* n2 b! }
b. 泰式冬蔭功煮馬拉蜆$88tvb now,tvbnow,bttvb' H5 z- l- g# ]0 c
. k+ h2 \" X% ]# Q& x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y8 Z5 t, o& T0 N% S" C6 c- t4 e% q
c. 香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯$178
9 g  H- V3 T- Z4 d$ V3 \0 B8 }/ j" n6 x$ x# u' z
        : k* N& C( i8 `! T! z! \. p9 S
d. 傳統牛肉漢堡$78公仔箱論壇; f! t9 `; j- G, o, K5 A

& R+ K0 K+ `# A8 Htvb now,tvbnow,bttvb                " L# q0 b4 y" j
e. 鵝肝拼盤$98
( j8 q* ]7 b8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# {. j% `. d, |; i! u
        www2.tvboxnow.com* h- [. ?# x$ m
f. 香草焗羊架$1588 L# r4 \' D5 O& y- w( u1 s: G

! \* V* ^, T; o: Atvb now,tvbnow,bttvb       
; r; i5 ^* o- t2 v* q/ }& F/ ng. 加拿大牛肩胛肉眼$168
' B  h" N2 ~. y, O- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z# m) }4 H3 p, O% G$ c1 ^: g        www2.tvboxnow.com* j" G& }% j. X2 B; B$ Y
h. 香草醬白菌薄餅$98www2.tvboxnow.com4 b- }4 l( Y. |
: `4 M* p6 f: ~2 p
飛鏢教學不懂掟鏢？別怕醜，反正有高手駐場，大可請教 Devil Blue任何一員，總好過自己盲舂舂亂掟，掟到天光都未開到鏢。
0 ?  h4 m8 T4 r+ Z7 Q$ ^" Q& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~% g8 B9 R8 M& e; K( \
        - @- `( ~+ j  u* v, w7 E1 k+ ]
■執鏢，先要找到鏢的重心，團員示範的三指執鏢法，初學者必學。
( S+ u9 R% x# P% B' A- O! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: |# @" `3 \; Y0 t3 ]
       
: u: t9 N9 h6 P9 o1 u) Q+ Y- N公仔箱論壇■站姿，腳打開橫企，重心放在前腳，身子稍向前傾，鎖緊肩膀放鬆手腕。www2.tvboxnow.com: c& j: v8 V4 L

2 C/ a4 z7 I0 t( a8 Z, p4 Z公仔箱論壇        www2.tvboxnow.com0 L& I8 M' ^2 \1 g- ?
■發射，想百發百中？秘訣是掟鏢時手一定要直。公仔箱論壇9 K, K9 f0 W/ U* p8 [

4 g( `; G/ F1 S; B$ fwww2.tvboxnow.com       
/ Z- H; H" d! W8 d; @% R/ ~- Gwww2.tvboxnow.com■團員教路後， Kinki立即變得鬆毛鬆翼，玩到勁 High。
: l# j2 j3 ^& c/ t% H( ?公仔箱論壇
8 U9 F4 X, s  ~  s& H5 _0 ]9 w公仔箱論壇Darts 1 Bar& Restaurant
- R: m: u, U8 Q6 btvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴漆咸道南 中晶金融中心
8 W' X* N2 X5 p, |. z, u8 u9 L( \) C: P9 m% Z
# ~: {; o9 a2 p" V  h  i1 F

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0