標題: [食肆地點] 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-6-15 06:23 AM     標題: 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞

蒲吧來來去去都是唱 K玩骰盅，悶蛋！有新餐廳附設聯賽飛鏢機，還有自己的 Crew。掟鏢掟累了，不用捱又乾又嚡的微波爐叮叮小食， Homemade墨魚汁海鮮雲吞，賣相味道有酒店級水準，好味到我還未來得及試食，已被場內鏢友搶吃光了。
5 F' Z% {; m+ p2 j& o3 A) Ewww2.tvboxnow.com
! D. w1 t" z" I. mtvb now,tvbnow,bttvb飛鏢團隊駐場
; E! h3 _$ O. Y- Z6 r公仔箱論壇       
& ~0 D8 X. g% ?3 f$ B- u) z+ q■大廚 Edward
$ d" r' M" p  `' ?% P! m4 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* b, ^0 u) }$ b# c3 s. `: i
尖沙嘴新開張酒吧一間，奇怪在全場最響亮的不是骰盅聲和歌聲，而是飛鏢命中鏢靶時發出的「撻撻」聲，只見多部飛鏢機一字排開，個個鏢友聚精會神放鏢，好不熱鬧。餐廳名叫「 Darts 1 Bar& Restaurant」，明白了， Darts，飛鏢是也，負責人 Jay：「近年飛鏢又再興起，這間是飛鏢主題餐廳，有多部 Medalist League聯賽飛鏢機（每局$5起），我們更有自己的團隊 Devil Blue，時不時在此練習。」我手痕試玩，莫說開鏢，連鏢靶都未能命中， Kinki好一點，經師傅指點後變得有姿勢有實際，支支鏢都能成功落在鏢靶，攝影師更過份，玩得連飛鏢也弄壞了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 x& P( @- a& ?: |
公仔箱論壇8 q* X3 f: {0 P: a7 o) M
        公仔箱論壇# z  u: K( j+ |/ X  @, u
■鏢友搶吃拍攝過後的菜式，份外興奮，可憐我想試真味道也不行。
# X- G- n" x5 n) |' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p" v2 a# l7 i. q9 Jwww2.tvboxnow.com肚仔餓，望望餐牌還以為自己眼花，居然有鵝肝、墨魚汁雲吞？事不宜遲，即試煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞，新鮮墨魚汁混蛋黃做雲吞皮，包虎蝦肉、帶子肉和龍蝦汁做餡，肉汁四溢，那隻香煎越南七安士重虎蝦，肉質結實有咬口。未夠喉，再來個熱辣辣薄餅，香氣傳來已知非 7仔貨色，大廚 Edward：「香港薄餅花款多多，厚批、薄批、芝士批甚麼的，我們忠於意大利傳統，餅底和食材比例一比一，批邊特別香脆。如這個香草醬白菌薄餅，餡料除有新鮮白菌和四種香草外，還有煙韌的水牛芝士、味濃的車打芝士及香口的積架芝士，味道有不同層次。」剛執起叉子，鏢友已毫不客氣搶來吃，好不好吃？別問我，問他們吧。 ! c% m4 J% i& M. z: Q

1 E* m) r3 U7 |% F% C+ i% |" q; u4 Jwww2.tvboxnow.com慢煮蜆肉辟腥公仔箱論壇9 f" e6 b/ Z, v; [0 C: t
       
/ y% g/ J5 Q. g3 t7 E& Mtvb now,tvbnow,bttvb■飛鏢機一字排開，長時間有人排隊，十分熱鬧。
* k7 m+ |, E& t. P5 }0 m8 xtvb now,tvbnow,bttvb1 L5 z4 i4 x; o% ~' P' r8 T: n
Edward對意大利、地中海及日本菜素有研究，推出的 Fusion菜有信心保證，如泰式冬蔭功煮馬拉蜆，蜆大大隻，厚肉多汁，「厚肉通常難入味，」不過 Edward自有妙計：「我用西式慢煮方法，煮到入味為止。」你無聽錯，我無寫錯，不是甚麼慢煮牛臉頰，而是用泰式醬汁以 60℃慢煮蜆肉，微辣的冬蔭功既能辟腥，也能提升蜆肉鮮味。另一推介香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯， Edward：「一般魚肉身很薄，煎兩煎已經很 Dry，智利海鱸魚勝在夠肉厚，肉汁夠豐腴。一般餐廳通常會去掉魚皮，因為怕麻煩，我卻保留魚皮煎香，加上嫩滑魚肉，入口有雙重口感。至於意大利飯，一般餐廳會煮得較硬身，更有甚者會硬得以為未煮熟，我選用煙韌的意大利短米，絕不溝米，再配西班牙紅花及茴香酒，粒粒米飯肯定彈牙。」
) F& f3 i/ a  r; i+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com* N# N" r* [# k3 k9 @7 l( K$ n7 `
鵝肝兩食夾酥皮千層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G7 g+ R4 L5 `1 P, T. G6 \
        ; i, r6 z$ L/ [5 P' T1 r$ }
終於明白男人所謂的眼睛吃冰淇淋了，還未動用味蕾，見到這個鵝肝拼盤，我已經垂涎三尺了。拼盤拼盤，左拼右拼總之一味大堆頭，名字好像很平凡， Edward：「這拼盤其實是鵝肝兩食，匈牙利鵝肝沒法國鵝肝那麼多油脂，香煎時不會流失油份，入口會慢慢溶化。香煎鵝肝是一食，燉鵝肝切片又是一食，切片後夾酥皮千層，口感一滑一脆，鋪面的紅桑子蒟蒻不易溶化，不會令酥皮變腍，酸酸甜甜可以平衡鵝肝的油膩感。」不羶不吃嗎？推介香草焗羊架，澳洲羊架肥瘦均勻，肉質纖維細密，煎香鎖住肉汁再焗，羊味濃得沒話可說。放心，牛魔王也有着落，推介加拿大牛肩胛肉眼，有肉眼的軟腍，又有西冷的咬口，入口 Juicy。來到酒吧，不想刀刀叉叉，傳統牛肉漢堡應該是你杯茶，用百分百美國牛肩胛肉打成肉餅，牛味非常濃郁，大大份一定飽肚。
) I% v- M, d* n$ {公仔箱論壇
6 k- O; G' x# H1 m% Wtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇  A2 p  ^% a! C8 r5 g
a. 煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞$198■有新鮮虎蝦肉、帶子肉及龍蝦汁，很吸引。
1 G! t" L6 \3 K: y6 E
0 I# V1 `2 H1 d4 z7 Ywww2.tvboxnow.com       
1 e; o/ D9 A! b! t+ p公仔箱論壇b. 泰式冬蔭功煮馬拉蜆$88
& p3 H: \2 u6 _6 ~$ ztvb now,tvbnow,bttvb
$ A) L# Y# i6 t  s! U. R$ S( }       
) w3 A& |; t. s+ |' uc. 香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯$178公仔箱論壇( e' S2 Y) ]0 S2 p
& q: X$ q+ L, k( c; Z" n2 ?7 L
        www2.tvboxnow.com. n! c7 u% O- `9 d
d. 傳統牛肉漢堡$789 _' j3 D1 j2 _  @

& U) ?; X! ?) |, i- p               
9 Y" }4 K% v. ve. 鵝肝拼盤$98公仔箱論壇5 l6 s- d# e+ ]/ M5 v5 N
www2.tvboxnow.com6 U0 y( z3 G+ A! k$ z3 b
       
- _( ^" t# k" T' i0 F/ p" w! Ef. 香草焗羊架$158
5 e. H$ I5 H( d8 v9 v8 D: iwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ @2 D  Z# C0 h: H0 @6 v, c' U
        tvb now,tvbnow,bttvb6 e0 I: p6 P* N( r$ a% E2 u* A
g. 加拿大牛肩胛肉眼$168公仔箱論壇, A3 D# n; V2 @4 e5 ~+ z5 q
2 _  W! E  S& e: [; J% r$ M7 x! l
       
. C% j5 J. ?1 t9 d8 W" X公仔箱論壇h. 香草醬白菌薄餅$98
( G2 q) t) ]; J8 M& t公仔箱論壇6 `4 x8 [* l1 |
飛鏢教學不懂掟鏢？別怕醜，反正有高手駐場，大可請教 Devil Blue任何一員，總好過自己盲舂舂亂掟，掟到天光都未開到鏢。
, Y7 K* [2 s8 g# t, }- ]" ?www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) z+ y* `6 h6 e
       
$ U" k9 X* {0 W/ r0 U! c$ v公仔箱論壇■執鏢，先要找到鏢的重心，團員示範的三指執鏢法，初學者必學。
% X* F# b) o4 ~9 p, Z' jwww2.tvboxnow.com
7 a. h+ O2 D% U# k" @        tvb now,tvbnow,bttvb3 i- h6 Q! n# b/ d, q. H
■站姿，腳打開橫企，重心放在前腳，身子稍向前傾，鎖緊肩膀放鬆手腕。
3 M: n2 C% h, ^0 T/ T
) \6 ?# `$ i- btvb now,tvbnow,bttvb       
4 N- s! j6 b, J$ L& t  }: z* o; _■發射，想百發百中？秘訣是掟鏢時手一定要直。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |  i" u. C, V- [& d6 c
" O9 R- S! Z; w# m1 t
        + s5 ^& s5 u  r/ L% y6 }
■團員教路後， Kinki立即變得鬆毛鬆翼，玩到勁 High。9 y: Y) P  o' H6 X+ J+ w: i8 O" X8 o

$ \0 L( E9 A$ t* J' V  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Darts 1 Bar& Restaurant
) V6 s9 K9 R7 Z公仔箱論壇地址：尖沙嘴漆咸道南 中晶金融中心
" D& c; {4 o! J公仔箱論壇# y0 x/ A6 u" Q7 q. B7 G% I
; v* v6 U0 H5 O3 \* k/ l

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0