標題:
[中式食譜]
甜酸脆蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-15 06:25 AM
標題:
甜酸脆蝦球
材料
& x% K4 F9 o0 i; Q% J; @! H
油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
3 S9 L# u1 } V4 zwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇4 {5 C6 j# N4 _
汁料
- A) g, l! J8 [! _& A' P8 P% |
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B1 |, W+ {! J1 L
( O9 S1 e1 s, S% ?公仔箱論壇
' x$ g) o# O% Q# m! G
做法
公仔箱論壇- v, I" E# `' y0 T) c# |+ D
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
% g8 z" j* O, m/ w2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 Q5 q) L" U3 b& M' G: ^1 O
2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
1 v4 r- H/ T1 Z' i
# W+ I2 v/ I, V
3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f% D5 }( }9 Q' y' O! r
4 O, U' V3 M* J2 l! \! ^3 }1 ~www2.tvboxnow.com
4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
1 d! t$ b8 z/ m' \, l
! U' f y* x& i, b* `. `# \. U0 s公仔箱論壇
5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
) d! A+ e, T$ i) K; ]4 P$ G! ^tvb now,tvbnow,bttvb
# c: i! c/ J4 Z- y+ Itvb now,tvbnow,bttvb
6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
! g3 A2 O4 n7 a$ z4 R& [' Vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb9 p& w2 L1 P/ j" j
7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z' e! j Q7 ^% |" c
( S3 e- B s% p, S e
6 u+ ^6 W7 c$ T& R3 \5 I' xwww2.tvboxnow.com
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o; G F# f- |" \' s7 y3 e( T
急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
8 G# [ `: U$ A: `* V. N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
