標題:
[美食介紹]
罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里
[打印本頁]
作者:
titanicdoom2
時間:
2011-6-15 07:52 AM
標題:
罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里
罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里
tvb now,tvbnow,bttvb8 y0 ~1 l+ t* D5 C4 T' ]7 G# }
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”
1 s' B# t/ d! e$ \5 |
“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”
公仔箱論壇, C+ s' E! _4 g( o6 y% ^ ^
粽出感情
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E, p. S% C# P
从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。
tvb now,tvbnow,bttvb a# P* m1 o4 H- O
“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”
公仔箱論壇% B& D2 t8 Z& N7 Z& C5 x1 E
千里寻粽
: U5 K( [. b6 f, c$ X
家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
! w8 f" @9 V4 x5 I5 v- P0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。
* |7 ]5 ~/ m% ~! h" lwww2.tvboxnow.com
你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。
9 y$ Z) O7 f3 g% I: rtvb now,tvbnow,bttvb
1公斤裹蒸粽端午重现
) O; t) x- p8 r( r2 C6 _% p+ ]www2.tvboxnow.com
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。
% g9 @/ c& b7 {; b; ?. V
方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。
/ B: i# ^2 W6 ?% w+ Z4 Pwww2.tvboxnow.com
家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”
1 B" {/ J6 f2 R2 Z6 U$ ?; Awww2.tvboxnow.com
虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。
$ f; g( E) [; T! L+ r3 T
+ S3 n, S' G9 f
- X7 V# _( l- Z5 I8 V
相关照片
- w$ a# v. v% r* b4 Y3 R* |9 s公仔箱論壇
+ |5 M4 ^# W5 w) }, O
■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。”
+ i2 L1 }4 }$ i& }6 I5 w1 cwww2.tvboxnow.com
3 m& ~; c3 W2 ?6 f; `& V6 {; J7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。
/ z8 \& J1 J2 s3 i* j/ _& ?& ~9 M2 f
/ {( k# ]+ L5 a0 x
■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。
公仔箱論壇+ R1 k) M0 J! d, C: c* x$ n
2 e, [8 D; P$ N$ B4 T: Y2 Etvb now,tvbnow,bttvb
■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ {( k# ]+ L5 a0 x