標題:
[中式食譜]
清燜鱷魚掌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-16 06:21 AM
標題:
清燜鱷魚掌
材料
/ J+ f, E+ i+ i% q( r
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
1 }! H, c/ R6 Y0 {" u4 n/ n
公仔箱論壇& J9 Q1 U3 q3 U" L/ r/ N5 w
調味料
( D9 G0 C2 D( \+ r0 ?
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
8 F8 W- y3 g2 R; r5 |
www2.tvboxnow.com" A W0 e. U. y. G7 B
tvb now,tvbnow,bttvb4 b! \ O1 ?# O' B& A
做法
+ z6 C! Q1 L7 k; @* R2 d2 O公仔箱論壇
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
公仔箱論壇6 @- u; z4 n1 @1 ~8 x+ U( I6 s% H; T
% s5 u {2 @! g8 v) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
, ~' l q! i+ D; Y+ O
tvb now,tvbnow,bttvb# c6 R4 u w& d: m
3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
/ D) j! c1 o/ M
4 U7 ]& L0 d6 x3 i! {# r
4 H5 l/ i0 {, d( K; ]# Q; V3 m% K. }www2.tvboxnow.com
貼士
公仔箱論壇4 m& G$ J/ w% K* J" x- {
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z$ e4 A" M) a+ c" c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
