標題: [中式食譜] 覆菜腿包 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-9-11 02:34 AM     標題: 覆菜腿包

所需材料： 公仔箱論壇, j" E5 T6 g6 E+ [2 r. g

, Z- b+ v: b  r# J4 r' K豬蹄膀 ... 450公克 1 e  W( J! S) K) R
覆菜 ... 75公克(切碎)
+ s% V0 T& E3 L- J6 ktvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 19公克 tvb now,tvbnow,bttvb; W4 o" f* g3 ^9 B
麥芽膏 ... 1/4小匙 5 M: V# D* U& ~' o
油 ... 1杯
# ]8 c4 |/ A; Wtvb now,tvbnow,bttvb水 ... 適量www2.tvboxnow.com  l! F9 y2 g/ ~2 x) a0 W' I
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* V  J9 B( x& o8 B5 b% J
味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb% i9 l5 @6 J/ e1 Y' M6 }
香油 ... 1/4小匙
7 {+ A" T9 Y  U8 G2 p& [B 料
4 H3 @4 u  z, F& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/4小匙公仔箱論壇$ S& y5 a3 E. G* t. B
醬油膏 ... 1大匙公仔箱論壇. e% i: g9 u2 S6 D5 C" I2 W0 m

) V1 L9 S! [( W, h( l+ V作法步驟：
2 s6 m& p4 C; F9 T5 Fwww2.tvboxnow.com蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
3 T: _/ M5 q1 \5 F7 dwww2.tvboxnow.com麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。0 ~3 H" k7 v, ]
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 c7 D0 C5 a; n. d% J
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
0 i/ M2 W2 o0 `% twww2.tvboxnow.com湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。

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