標題: [中式食譜] 日式叉燒溏心蛋丼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-22 06:21 AM     標題: 日式叉燒溏心蛋丼

材料
2 {/ M* S/ }: ?: g. h* i" j- `$ Nwww2.tvboxnow.com日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb) N$ r  p' Y! R* s! J/ Q; V2 O* R7 C

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) `) b& d: W4 l& l公仔箱論壇做法  
; ^& L7 e) k; U1.日式叉燒切 8片。
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2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。公仔箱論壇: L& S, i% }6 ]& b! L+ Z" ~; [( N1 Z

) X6 f2 W9 q& B公仔箱論壇3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。
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4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。& g6 ?9 f& h- v) T* }* l

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貼士
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