標題:
[健康資訊]
營養師：食物烤焦 最好別吃
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-9-12 03:15 PM
標題:
營養師：食物烤焦 最好別吃
營養師：食物烤焦 最好別吃
' i0 _, z8 }- N1 |0 B$ T% e
tvb now,tvbnow,bttvb5 q8 P/ s; M. \3 \( ?3 a/ T
炭烤的食物雖好吃，但是所含的致癌物也不可小覷，台中醫院營養室組長李怡樺提醒，要吃燒烤的食物，一定要把烤焦的黑塊部分全部去除再吃，但最好的方法還是「少吃為妙」。
5 v" T+ _ `5 v7 J, utvb now,tvbnow,bttvb
9 w- e4 r) U% }8 Fwww2.tvboxnow.com
李怡樺說，炭烤食物最遭人詬病的是，肉類的油脂經火烤後滴到火裡，火勢一下子燒了上來，會產生大量的致癌化合物，然後附著在食物上，炭烤所產生的油煙，也含有致癌物質，光是聞到就對身體不好。
3 A9 X, H5 d D, n1 y- g |
tvb now,tvbnow,bttvb$ O2 i, m1 A( S/ G1 D- p
如今有些家庭採用烤箱烤，時間、溫度都可以控制，至少不會產生烤焦的困擾，一些燒烤店也採用電烤，時間、火候都可以明確掌握，她認為是不錯的選擇。
& Q/ S, r8 c( d5 n5 X
! R6 e) O9 u2 m [公仔箱論壇
用錫箔紙包蔬果
tvb now,tvbnow,bttvb& P K# |6 G; F! L( h% J- X/ ]# I% R
: o, I% z3 b/ |- ^tvb now,tvbnow,bttvb
李怡樺建議與其吃烤肉，不如多烤蔬果，用錫箔紙包住生鮮蔬果放在烤架上烤，鮮味不流失，又不必擔心烤焦致癌物吃下肚。
% I( X r9 @% p8 y, W
& F0 S+ d( D$ q9 W. Y4 e$ |6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
她也提醒民眾烤肉時，一定要勤刷烤肉架上的黑焦垢，不要讓它沾上肉，否則吃下肚也是很不衛生、很不健康。
0 E& U" i2 P" b4 Itvb now,tvbnow,bttvb
% M i+ ]6 w5 O$ V
台中榮總大腸直腸外科主任王輝明曾診治一位才廿八歲的女研究生，腹痛就醫時大腸癌已第三期，她沒有大腸癌家族史，只是愛吃炭烤食物，每週吃烤玉米，還經常到燒烤餐廳大快朵頤，懷疑因此致癌。
* z2 b7 e( [' U1 ?* ?# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m& Q- M1 u l: }
他建議嗜吃肉類、燒烤食物的民眾，一旦血便或大便習慣改變，就要趕快就醫千萬不要拖，超過四十歲每半年驗大便潛血；如有家族病史或年滿五十歲，應每年篩檢及早治療。
作者:
ljw1982
時間:
2007-9-12 10:06 PM
thanks for sharing.....:onion18: :onion18:
作者:
canz85
時間:
2007-9-13 02:42 AM
thks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
