標題: [中式食譜] 佳仁香花百合海螺仁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-27 06:12 AM     標題: 佳仁香花百合海螺仁

材料  公仔箱論壇' }! M% q2 _, v7 t
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙+ y6 E* H6 h) \" R/ b6 T

4 _, f8 o. l5 Y( u醃料公仔箱論壇3 e  B  T/ c# h7 e' R
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙www2.tvboxnow.com5 P, I: w: x. J3 r

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鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 B) }- D3 \( s

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做法
# N+ b* ~9 r: U* ~" F% Fwww2.tvboxnow.com1.海螺肉下醃料拌勻。www2.tvboxnow.com- U$ B* r' l* j, O2 ?$ y: w$ B/ x
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。www2.tvboxnow.com: O/ h0 S2 `; `1 `8 A
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d' h5 n; Y) T: S+ t
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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