標題: [西式食譜] 加州士多啤梨熱香餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-4 06:10 AM     標題: 加州士多啤梨熱香餅

材料
$ t4 j0 b+ f, O: Xwww2.tvboxnow.com雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克
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士多啤梨果醬料
) o; r# ?" o; ?9 l( E士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克+ K& q. H8 z( \3 W; ^
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其他材料$ |- T- _! l% f! ~6 A
牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
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4 e& p0 y; V  p- s- J9 q8 X' b5 fwww2.tvboxnow.com做法& d4 A; z) O( g& d4 a$ X
1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。www2.tvboxnow.com6 R/ V# x, K9 l3 n' O5 W

8 O3 _8 u: _; E' q( M( \tvb now,tvbnow,bttvb2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。www2.tvboxnow.com! B# V4 [" i: a4 r' K, j' t3 w4 u
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3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。公仔箱論壇# s: \" ^+ P" [5 p5 a! h: D

, f+ Z! p1 K( r4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。- U6 H+ E5 j% E; _# U  W; i' @3 j1 m. G

* d' |( [: d, S1 f: {2 o: _2 P. x5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S! w5 v( @- n: I
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9 l3 n" _$ O& ~% |: }' p$ K4 d& O公仔箱論壇貼士
% r5 y4 `; d/ J4 T# v" x, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。
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