標題: [中式食譜] 麻辣凉拌仙人掌素雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-5 06:13 AM     標題: 麻辣凉拌仙人掌素雞

材料8 n) i0 a, d# y# Y( `* r
仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙& u9 m2 e. E: `% @

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花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）公仔箱論壇5 ]8 w  a1 l2 t0 X) O+ x, ?, ?
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' L% r$ J% y& y2 Y+ P做法
4 M1 H5 E( b9 z( E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。
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2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。
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3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。公仔箱論壇, y$ {8 Y/ N" e+ Y: h% P5 G

) d$ Y( }* i3 b  q- h2 B公仔箱論壇4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。
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貼士
( f1 q2 ]5 \9 w. i( vwww2.tvboxnow.com仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。
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