Board logo

標題: [中式食譜] 黑松露菌魚茸羮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-6 06:19 AM     標題: 黑松露菌魚茸羮

材料
, K' {" c$ h9 ]% p5 E6 Kwww2.tvboxnow.com黑松露菌(切幼絲) 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白(拂勻)半隻5 R. }/ X' `; K) ]1 Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @. }/ N/ e, s, {7 S
, O/ E+ }$ N3 [, c. ^+ G
做法www2.tvboxnow.com$ `" l  g. o3 i3 B( ~  J
1.開大火煲滾水,放入星斑肉、葱、薑片,隔水蒸 3分鐘。然後,將星斑魚壓成魚茸備用。( S6 Q2 C1 h8 W

6 |4 x# }) q. Y3 B7 Stvb now,tvbnow,bttvb2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
( X3 v1 f  P6 ^+ w
4 L$ ?( x( p" S& r; }4 w) [( K- etvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水,將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘,瀝乾備用。
+ r8 a5 P) |( `- A6 j. z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* n/ j* Y0 O' V6 w% Q, |# k9 k* C# {
4.開小火,將雞湯煮至微滾,加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽,最後加入生粉水打芡,再拌入蛋白,上碟後加上黑松露菌即成。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0