R1 C6 { N( r F$ n公仔箱論壇 大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，www2.tvboxnow.com4 M+ E, `7 k- F& h2 c6 G0 C
使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。 2 z2 M5 r" z+ e( q7 s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 J# s5 `- L: ~& b) q
但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，2 ?# P2 u- J# R$ Y/ W, X& \
让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。 ) ~. U" h: f( E% M( X& r% Dtvb now,tvbnow,bttvb - E u/ ~ P* X' ?3 T" `5 u9 E2 t0 @ 大蒜可以和肉馅一起拌匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。德国还有大蒜冰淇淋、大蒜果酱和大蒜烧酒等，不仅健康，而且味道不错。用大蒜素提炼成的大蒜油健康价值也很高，可以抹在面包上吃或作为烹调油食用。: O8 M5 Z. k6 k: B6 ^
" U5 t) Z- D$ A' {, D 不是吃得越多越好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W4 M) W% ^* ` @" y8 X; N
3 n' U+ ^6 [- A5 q. R2 a, l 德国大蒜研究所最近发明了一种叫做“时间晶体”的全蒜提取物生物制品，这标志着人类对大蒜的利用又取得了新发展。 ( X) `$ k9 Y1 y2 I0 d% j {www2.tvboxnow.com 0 m C' j. r; M7 @" u8 `tvb now,tvbnow,bttvb 专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、www2.tvboxnow.com% N" [0 a/ |+ o
牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。 4 @8 q+ z$ t. v, ^/ _公仔箱論壇 2 {, r0 w. P7 S" [! ? 有不少人不吃大蒜，是因为害怕吃了以后嘴里的气味会比较重，影响和他人的交流。其实，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，都可以起到消除口气的作用。还可以嚼一些绿茶叶，效果更好。平时准备些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用场。tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 [) @9 J, } 作者: livita 時間: 2011-7-13 10:24 PM
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吃大蒜...公仔箱論壇& c {' N! R6 i* c2 C' \
i like eat .... ) @' H; P1 p* S) o4 ~公仔箱論壇 W' z( m0 D7 s) ^% a( E
吃大蒜被称作“健康保护神” + }. i: I- n0 t) k公仔箱論壇wahahahhaa作者: aznqty50 時間: 2011-7-15 12:39 PM
I was told Garlic is good for everything except your eyes. I don't know whether this is right or not. But thanks for sharing anyway.作者: wxg280270 時間: 2011-7-17 09:44 PM
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