標題:
[中式食譜]
素燒蔗蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-13 06:17 AM
標題:
素燒蔗蝦
材料
* o% R/ f7 } N; gtvb now,tvbnow,bttvb
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
. K& _4 A! u7 R" a7 T6 t3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, h1 ]5 |! l, P S/ Z
醃料
8 N4 F! a$ N1 X3 [2 htvb now,tvbnow,bttvb
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
www2.tvboxnow.com/ J. r3 B, m( p5 Y' y6 A8 D# _( I
1 q2 L A# D! f, {: b8 i
沙嗲醬
: S+ p# D2 X3 y1 q% T, [
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
公仔箱論壇( g0 K$ M0 i2 b
, o' h2 k& `! g% t0 F
- U/ r6 l: X: {$ G1 n+ F公仔箱論壇
做法
- a' K% R1 `5 V
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N E3 [9 H0 t+ P0 H$ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G3 g6 ] I- L0 _2 f" Q
2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
4 G8 b, m8 C' }. ^ I" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: \: S4 i. y7 A
3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
! q6 D1 u+ V/ w
7 W" ~9 i7 }8 E公仔箱論壇
4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
z4 t' b: g- r, A) g1 y& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S9 | s) A* b* Y7 M9 i
5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
www2.tvboxnow.com4 \5 L! D& J6 {+ X
( t9 }) D- W$ w4 G/ ] j2 q
! e& L# ?( l7 _9 g& [1 T2 p
貼士
" [9 g x: c: ]. ]( Ztvb now,tvbnow,bttvb
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
& v" a3 U9 S, \4 p) h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
