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標題: [健康資訊] 10大蔬菜禁忌 [打印本頁]

作者: 9598 時間: 2007-9-18 09:31 PM 標題: 10大蔬菜禁忌

世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，www2.tvboxnow.com* d3 `6 H- ?7 s+ R* V
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，2 h% D9 W2 }) m+ N
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？5 Z8 M6 W, A0 }1 k2 p, z( \( s
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。, k! y  r2 F' ~4 q1 w

● 1 金針菜www2.tvboxnow.com: @4 t" E) q. s% O- n3 ^: X- b

先泡兩小時煮熟進食。

新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，tvb now,tvbnow,bttvb) C* h8 |% C( n8 o% ^$ d# D
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d! J. ~5 ~% N  R0 g! V9 I. I  v

鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ W8 r; j4 [# j* [: O
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。

● 2 茄子

經期及脾胃虛寒者別吃。! ~7 U2 ?9 Z6 m& F
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。4 f- h+ k7 B; }- ?% j
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● 3 芋頭
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有痰、過敏體質者不宜。

芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。公仔箱論壇) i  ]& E8 s+ f0 S$ G# {
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但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y3 L7 ^1 o. _' L: w8 [

● 4 韭菜
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性溫熱酒後不要吃。公仔箱論壇9 P1 {5 [: J7 G( J9 H8 l& s" j! w) }( E

韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。www2.tvboxnow.com- G+ g5 M3 r5 D( b! V6 }

患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y8 |+ P$ V, {* `1 Y$ `

韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。公仔箱論壇0 J* r: l( g( O, g+ r$ Z& v" E

● 5 菠菜tvb now,tvbnow,bttvb! o/ y3 v3 x' k! Z! K
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避免與高鈣食物同食。公仔箱論壇& d  q, R) G: f! z6 a9 L

菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，% _$ G1 |8 d: U% C/ [
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。公仔箱論壇  f- D* B0 g- ^- E# V: M; K

● 6 白蘿蔔
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慢性胃炎等患者要避食。- O+ _# K8 Y8 d- S) ?3 Z
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白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。4 R0 ]* X1 Y, Q- I) w# V% P

白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。www2.tvboxnow.com% w+ r9 M7 {4 x. x# s: `5 A
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● 7 山藥www2.tvboxnow.com* U4 N3 Q6 v9 ~% ~$ a3 j
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婦科腫瘤者不宜再吃。1 B0 c' _# A. g7 D% n+ S  B: G
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
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山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5 z/ X8 B' M5 H' M

● 8 薑

薑一腐爛便要丟棄。

生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成www2.tvboxnow.com5 D3 n$ ?) p- ^6 `# i
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

● 9 馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 H! h$ n' u0 N: T

發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^( |  B6 j1 y% k% F
千萬不要買。# l& z2 A  {: n3 }
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● 10 番茄tvb now,tvbnow,bttvb$ K, j; n8 _& n, k/ Q4 t- \
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未熟番茄含龍葵素。www2.tvboxnow.com. q5 Z! i! p  t. n2 B9 B. m
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未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，www2.tvboxnow.com, l- X4 ?& W' ]' G& u0 \# _4 x( q
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸www2.tvboxnow.com, F$ D" Y2 T, h' @2 t
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。

作者: ljw1982 時間: 2007-9-18 10:13 PM

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