標題:
[健康資訊]
飲食中的『錯配鴛鴦』
[打印本頁]
作者:
9598
時間:
2007-9-18 09:38 PM
標題:
飲食中的『錯配鴛鴦』
中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：
6 P. t# s$ P: M/ H" v+ L: B" N公仔箱論壇
0 n: p& L* h8 X( Y9 m5 s
( t3 \3 }) x/ l9 vtvb now,tvbnow,bttvb
1.菠菜豆腐湯：
2 ]: h' l" V- ?1 ^0 I1 i) {公仔箱論壇
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
www2.tvboxnow.com T# W* \5 w9 Y8 c2 {; _
. z. L E M& N- L j# P
www2.tvboxnow.com, O! j3 [+ `: r f: ^
2.蔥拌豆腐：
, Q4 O7 [* q9 ~6 q
豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
$ s. M: ~; S# b
, T" r0 R9 O; F1 |) F% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b6 M* } _5 q s6 r3 E9 Z7 ]
3.茶葉煮蛋：
1 N# s+ l+ s# ]# Wwww2.tvboxnow.com
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。
* Q( x4 C$ }* Q2 Y公仔箱論壇
這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
* n& y i% B' K4 A% `, }6 Y# ~tvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com+ w; {% N) A$ x2 R* M
, c( k$ e: ]0 P& U8 a8 q; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.吃肉飲茶：
www2.tvboxnow.com- A& d! O+ m2 U+ a; I
茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U- U {' |8 J" B! B
公仔箱論壇& R- h! W' `3 z+ V. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |3 T D# v- J& T! y5 B: R
5.酒與胡蘿蔔同食：
www2.tvboxnow.com3 y' ^2 m1 W3 M' W6 B/ S6 r) T
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `- {1 ~/ f2 }$ |3 z& C F0 p4 s
: \; ~' l3 x* m8 N; nwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb7 N9 A0 \; P+ z4 k4 I
6.豆漿加雞蛋：
3 Z2 o J C7 P公仔箱論壇
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
公仔箱論壇* n/ u. P% x- |; `
; Z- Y0 a( f( g: x1 Q8 _
7 M& M5 ~5 g3 M4 E
7.海產與水果同食：
) i+ z7 d2 P* V B; Dwww2.tvboxnow.com
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
公仔箱論壇( X$ \- B2 w; k
$ N3 H/ t- h/ t; {# r% gwww2.tvboxnow.com
. V* A7 h' ]0 Q' H( H
8.蘿蔔與水果同吃：
# L' {( |, P4 B" r* Q& k+ H2 \ bwww2.tvboxnow.com
羅蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質－硫氰酸。
) _, U9 N0 c3 E5 @* X& @
) _) T% J$ l4 k, J/ n) b. n5 u1 H5 B9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
2 O0 ?0 h# z/ P9 F* t3 q+ qwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com& b% s' Z6 ~+ H, C7 u& k8 ?
& J% l/ g0 H7 |9 O F' E! {& r c
9.紅白蘿蔔混吃：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \: H9 h- o z" [4 u* M: Y
白羅蔔中的維生素C含量極高，但紅羅蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅羅蔔都充當了破壞者。所以，紅羅蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
tvb now,tvbnow,bttvb! v% q3 i# I$ k% }
5 y$ U" r$ i' T
8 b+ @/ L2 F7 h8 Q B% n {9 O
10.炒雞蛋放味精：
3 K7 A; X% h- E$ t+ }www2.tvboxnow.com
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
作者:
ljw1982
時間:
2007-9-18 10:10 PM
oic... now i know that .... goos information... thanks for sharing....
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
