Board logo

標題: [食肆地點] 摩登點心店 潮吃麻辣燒賣 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-22 08:26 AM     標題: 摩登點心店 潮吃麻辣燒賣

「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分,所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多,可惜不是坐得擠迫,就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落,坐得舒服;出品也與眾不同,傳統點心做得對辦,還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心;試過了,你會對「點心」二字重新詮釋。公仔箱論壇, ~$ E/ f: x, F- Q* e  i

' |8 n) N" Z7 W1 s強勁班底試過「點喜來」的點心出色,已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗,而店中其餘7位師傅,大部分亦有30年或以上的資歷,可以肯定傳統風味一定對辦:蝦餃賣相精緻,鳳爪蒸得腍滑;加上全部即叫即蒸,新鮮熱辣,哪有不好吃之理?
9 B4 j+ ^$ G+ i, U6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q5 `6 q7 a9 _2 U
新派點心不過,老師傅班底,不代表點心風格墨守成規,周師傅不時力求創新,擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣,周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點,於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉,肉質纖維盡是麻香,分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗,每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包,餐包香甜軟腍,叉燒肉質鬆化,是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同,用上天然黑糖炮製,多了一點蜜香,好吃又健康。
9 p9 W$ g) ?) `* }: X9 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, S2 M, Y5 d( q
籠仔蒸餸經濟美味除了點心外,這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯,有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味,煲仔飯先蒸再以明火來煮,飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐,4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐,全放在竹籠蒸製,熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」,除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外,更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品,豐富經濟又美味。
' \- `7 H1 R" c- P2 N+ ?3 \* w( jtvb now,tvbnow,bttvb
/ ]4 u; c5 s0 x7 N樓上空間闊落企理,花鳥圖案牆身,感覺很年輕。
2 z; ^8 p# {; i( x' z& H" j$ A/ Zwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇! ^2 U3 [$ a  C1 t$ ^% o) ~# R
麻辣燒賣 $16 
8 j$ s% Y; y' v) ywww2.tvboxnow.com豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味,充滿麻辣香及肉香,很惹味。
7 m* z7 ^. q/ h- v, m3 \6 }$ `% utvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ `4 p" k/ y  r9 g- z% |, O
XO醬煎腸粉 $16 5 p; a& o' R8 E) t5 Q3 J
腸粉煎得表面香脆,中心部分依然滑溜,以XO醬調味點綴,加添鹹香蒜香。
4 E5 u- a/ |" ~8 Cwww2.tvboxnow.com
1 s+ q0 y6 e  W2 L- j) w梅菜蒸鯇魚(跟白飯)  $42 www2.tvboxnow.com5 H6 p! g2 `# R6 S! }. h; o
鯇魚是街市新鮮貨色,肉質滑溜不腥,梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。2 f6 n' F) d" G  q( y  H' b# F, s+ `

2 ?" {: L( y* T1 U: s蒸釀豆腐(跟白飯) $42 ' E! X" ~$ q( ^
籠仔蒸餸,彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配,味道清淡不寡。
0 e" l1 ~* x* y6 g/ Wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" E' n4 M8 l2 _- Q' z; Z
XO醬蒸鳳爪 $13 
9 [: o- H$ y1 F) q1 t  j9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪軟腍,加上XO醬的香辣,比豉汁蒸更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb# Q: H+ V: W" v5 I

! R0 |# e* n7 w. T7 c( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腳紮 $18 
" B) G4 b5 j! v+ r2 S! P! `9 f公仔箱論壇鴨腳咬落有嚼勁,蒸得入味,與炸芋頭和蝦膠同吃,味道與口感很豐富。www2.tvboxnow.com. m8 j$ k/ l! T0 b( h2 r7 f

. P: u; |/ I0 |0 E3 ~6 Utvb now,tvbnow,bttvb筍尖鮮蝦餃 $20 
5 G) w; l/ y3 e& ~$ ?蝦餃相當飽滿,手工精緻,入口啖啖鮮味,加上筍尖,加添爽脆口感。6 K; c% ]: X( S  ^9 b. j

  b' H6 L0 y- r- y0 [8 Y' C+ J菠蘿叉燒餐包 $15 
' O4 m3 y' f3 E' I菠蘿包香甜軟腍,叉燒很足料,入口鬆化,新鮮熱辣出爐最搶手。tvb now,tvbnow,bttvb" ?3 x* k! ?2 l+ i1 U' f. ~! \
公仔箱論壇# x, @1 j) N; D
黑糖馬拉糕 $14 0 g- U( s, D1 {& f
馬拉糕偏深色,皆因加了黑糖炮製,啖落甜味較清和純正,更帶一點蜜香。
0 `& W! Z3 ]3 G0 }. [www2.tvboxnow.com





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0