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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
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1。油煎荷包蛋www2.tvboxnow.com: k. n% L* x; y+ }
用料：雞蛋1粒，醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb, f* K$ I4 H. B- B5 b" V* W: L
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。tvb now,tvbnow,bttvb  c8 g  q2 B! P
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。公仔箱論壇1 x6 v. O8 o2 n( j3 g8 A3 }
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2。水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 v+ _0 c' T
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
1 F. @& X+ I: n% Z) X" @) ^# X公仔箱論壇做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。公仔箱論壇/ I: P9 i, X2 O0 C3 Q& f
煮的時間：
# I$ x2 i8 W  X/ J" Y公仔箱論壇三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
' K8 E4 J$ V! s. B+ N, l* ~" [六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p- X& B: C: [2 Q+ j$ a& Z1 T
十分鐘，蛋全熟。
. M4 C; ^0 \: s9 Y2 v2 H% ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# W  w5 Y0 D4 A
3。水煮菏包蛋tvb now,tvbnow,bttvb, t9 y! \/ m" T! W, f, ?$ {
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
. }, ]/ `% y) P" g4 D7 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。tvb now,tvbnow,bttvb  H# {: b3 Z4 ]. @* [
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4。生煎荷包蛋
( O# r. m" D4 m( v0 C用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水公仔箱論壇. p( |6 m, ~% D$ Y/ D
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。' j" ^' K& g( y! E" q

6 x' W2 w# K5 j) S" Q5.菜莆蛋+ H: e, q: Z! ?* t+ N4 x( r1 K
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
& j  }6 J; r* b% Q( vtvb now,tvbnow,bttvb做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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: G) ?% q% {) b" [& Gwww2.tvboxnow.com6。菜豆蛋www2.tvboxnow.com. g4 y4 x/ }3 m: K: @4 K
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。公仔箱論壇% B, ^6 U+ h- m7 g
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。公仔箱論壇( U* f, t; L& I# c) w. N

0 ]# @. d' l( i7 W9 f- i/ ?0 j公仔箱論壇7。肉碎煎蛋
2 I. H- d7 A$ u8 B- Y4 v) wwww2.tvboxnow.com用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
  N+ e" ^3 \0 Z# c做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。  ?. r% u* A3 E$ O; {
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8。蝦仁煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x* N+ D, p$ R9 Q2 J5 b9 ?! T
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。$ P) v! w/ e: A, y- g* s
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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/ G- J1 s( t, Y. j4 c3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9。大蔥煎蛋
+ m6 W9 i& a, n用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
) F5 C$ _9 {0 M# \& _+ y) b做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。  c: j0 a$ u! p/ u$ o# E+ T$ b

2 X1 a3 g# m. G! j* W! c10。臘腸煎蛋
4 y8 V- l. C  I6 \tvb now,tvbnow,bttvb用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
& h/ h8 W5 Z8 A2 j1 h做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
; e, Y/ C2 g' \, c! L4 L+ Y6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
( \  O' k/ q2 v9 A$ G$ x. P* ]公仔箱論壇
# `, a& [; [& r! e: d; Y5 s公仔箱論壇11。 江魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb. m( O- V" _0 f. C8 H3 l; g4 g9 t
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
7 T$ O( o# b& L+ ], d5 E. ]( ]/ rtvb now,tvbnow,bttvb做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
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* D2 x0 m1 \9 u" e) e% p公仔箱論壇12。芙蓉蛋
4 b6 C5 u" b7 i9 U& Y1 ?/ O* X- I, hwww2.tvboxnow.com用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
1 P9 ~' o8 b1 J0 n  L6 F做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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8 y6 E2 I* e+ S' ?/ B/ F13。啦啦煎蛋
4 m& `' N/ a& {  M. _公仔箱論壇用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量$ m* P3 Q0 }* s2 d4 \6 X
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。% w- V" D1 q; C+ B

& X' ~2 u+ g4 Y# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14。蠔煎蛋/ q  J/ u7 c" d% T+ G7 X2 a
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。tvb now,tvbnow,bttvb$ V% j8 r0 `9 P; l
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。1 E7 w! C, X( B2 p+ o* ]  V+ I6 X
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15。苦瓜煎蛋+ X9 b- I7 G, H* m2 l' u4 J
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
+ w; S; F8 G" p5 Q  [- e/ T: z5 U  Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。9 \1 j; X% R+ ~* q7 n+ I4 ~( j
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。7 i( w9 m7 Z, o  A( p* X6 z
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16。豆腐煎蛋www2.tvboxnow.com2 Q" n. E' D' ]9 U- e
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
$ t! n7 l  _7 V, g" ?) B) B! Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
" g- @5 P$ c7 A. N$ Q2 b; ^) U; D% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。公仔箱論壇: S, X, r8 v0 [# @" T7 s/ O2 [
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17。姜絲煎蛋# n  o7 h2 c  q' |$ |
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
2 ~6 M/ ~9 [- l) _9 v5 n做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋公仔箱論壇) o( ~) z. P/ O6 n& x! r' l7 c
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18.銀魚煎蛋
* F, C( c/ S) u# l1 itvb now,tvbnow,bttvb用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
0 E! J1 e' b- D- w8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) ~- H7 `% D1 V0 l

# b7 S" l& l- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19。煎散蛋 I
% f0 V% }+ h% c9 r0 S$ g8 F# w0 _( W, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打散至起泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ N6 I4 ]7 J% }! M9 e0 v" h
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。www2.tvboxnow.com# q3 B. X; {" P, G$ R
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20。煎散蛋 II
& Q% ?  L  H# n) Y. |5 K" c# {公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打入碗中。
6 V, b' H. a6 h* T% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
) y1 _* z1 q+ e) r0 L  z# M4 y2 Swww2.tvboxnow.com公仔箱論壇8 b$ Q+ b5 [7 f% l7 L* @9 ~
21。蒸水蛋
4 v. ?: {$ g# P) B" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒， 水1碗。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?6 B- C+ ^% j7 d* N% |) \
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。www2.tvboxnow.com  A2 ^' o3 J* d
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。& M  Z  w8 G& ]- r# C

( ^) m; E7 f1 M22。肉碎蒸蛋
9 M- ^5 n. L( H, ]% @用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& ~3 @. p6 t/ b  n9 G- H
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇4 I/ e4 A+ K, d" Y
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
) Y1 T: a6 y4 M: H! v( k9 B3 Y用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- _- {5 w* O- n! J) e
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇* p$ T  Q1 {0 `8 \6 E+ h
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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( }1 }+ V" ~% T9 vwww2.tvboxnow.com23.大蝦蒸蛋+ L+ A  y0 \5 a) ]7 c9 {4 M
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.公仔箱論壇) [' F! H' _, N7 d+ j% _8 G! Q. O; G
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
" \' V/ {! H+ e' h  Xtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com! w* u9 Q9 v7 ?. u' ~- {: w) L
24.梅菜蒸蛋" ]8 O/ }$ M6 A2 M1 C8 \: w, w
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.7 m2 Q" R. q1 Y9 J2 r
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# O, @5 g; l4 S9 o7 p
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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* o, w+ Q' |% a; c4 t0 A公仔箱論壇25. 家常雞蛋湯
" M2 _4 ?7 S( n: {5 U0 |. @公仔箱論壇材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
7 g/ Z# B/ ?; d' Q公仔箱論壇做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.公仔箱論壇  P4 ^0 G: g- g$ S+ P. L
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26.扣肉蒸蛋www2.tvboxnow.com+ r+ |) O$ b4 K5 W7 M- K
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb5 h8 Y) K( K! U0 M: y) K
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
& R8 c! c4 C) u$ m9 t8 S! g) Otvb now,tvbnow,bttvb注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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: L: h4 H3 f" x+ |; z! u& j3 D27.姜絲蒸蛋 I- X: z6 h6 x& A! X7 l
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇) n: o6 o# d/ k1 t3 ?
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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2 z" ?" Q) y/ z2 e1 M9 jwww2.tvboxnow.com28.姜絲蒸蛋 II
# B) S5 f4 D( s$ \; f, j/ y公仔箱論壇用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
" a# Z1 `) }; O/ A9 T8 J2 E% Iwww2.tvboxnow.com做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.
1 A  n8 P9 Z8 ftvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,www2.tvboxnow.com4 A- U2 G- c0 z/ {0 u+ \( ?
蝦沙律做法:
+ G3 G- e  B6 f公仔箱論壇沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.; ?$ y8 P. M; a2 Y
脆漿做法:6 A3 ^4 H3 T6 g4 |+ |0 N2 v/ P
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。公仔箱論壇- T* x( ]/ ?6 Q6 E8 o. d
撒樂蛋餅做法：
( b. X1 J% m( }; T( ~4 o用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。www2.tvboxnow.com/ z3 D' r9 K$ ]$ h
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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7 [2 A! Y+ M$ @公仔箱論壇30. 芙容炒蛋.6 o7 c  f: d& ]6 v! a$ x3 C
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.; \, T+ y0 ^+ b( B+ a* l7 m; M
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
) j6 a- i. o8 rwww2.tvboxnow.com7 \* t- g9 v! i" ]6 N% D# ]; {8 m
31.蒸半熟蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 Z* f2 m9 m2 ^
用料:蛋1粒,小碗1個.
  V4 Z2 k0 A* M$ `" f3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.tvb now,tvbnow,bttvb" i& x. L% p7 w1 M, D% T2 t2 E+ J

2 s2 v. T; ?* K* [4 u5 |tvb now,tvbnow,bttvb32.茄汁豆荷包蛋.www2.tvboxnow.com7 j: V& l0 u0 P0 Q$ i
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb  X- ~. V0 r# k$ N+ _' J) v3 R
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.www2.tvboxnow.com$ ~* y, F: f; Z! n" I

6 |1 n5 r% f, r$ t7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.酸甜蛋
% ~) N- R8 b* u' U公仔箱論壇用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
8 L! K& o( g, M) E公仔箱論壇做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
6 Y( G/ e% K$ I( q% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~3 Z  W! q" M7 c' \0 }" U
34.泰式炸蛋
( k2 F' U  [& E. Z. a# y  V/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
/ Z# F6 h9 o0 w- t8 I公仔箱論壇做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....- ?8 |* R( s+ x5 O) W
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, www2.tvboxnow.com& R$ c; |* M  U
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.www2.tvboxnow.com/ _- S4 j  d* |6 m; Y2 O' |
不過有茶葉蛋嗎?



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