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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z; M" H5 b: G# }, S
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7 U) A1 {; V5 Q; v4 Y* i1。油煎荷包蛋! s* u. y6 \$ i1 p( \! W7 C
用料：雞蛋1粒，醬油少許
+ S# c& J. P; f3 Q! p+ o" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
5 k! E* L8 F9 Q3 {0 zpS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。" x" @8 j$ b& K# Y! v
公仔箱論壇, h  O. `1 Z) i; h- v$ C* {
2。水煮蛋. C, D. h; R, g3 h, P  }
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
+ w; `, L: {# u. S- t3 h' U做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。9 g1 n( Z, s# m8 O& p* U% ?
煮的時間：
, ]! }" l! O0 c7 y* m' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
) N% g$ X/ V, n/ r! M8 p: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
+ A0 e% }' r8 V* p* P十分鐘，蛋全熟。
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3。水煮菏包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% w6 Y$ H. s
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
( I" t3 p$ g* F0 P! I: B, c3 Twww2.tvboxnow.com做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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2 G5 N& h) B8 R4 e4。生煎荷包蛋! J) X. g2 i" f; V/ v* G6 O
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
/ A# p% O6 p. D3 O/ d做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]: z2 D' K8 a% _3 \9 T

. b1 ?* N$ V) }; B2 Qwww2.tvboxnow.com5.菜莆蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q  o' l+ M/ N+ J( I8 Y8 F
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I' V. J/ ?0 F: {) \0 B
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。4 r' P0 i, X! [+ E" V2 Y0 [- ?

! k$ {' ~6 A. atvb now,tvbnow,bttvb6。菜豆蛋
* h8 y; r/ b, q" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。0 J( ^' [# }! x  c
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。tvb now,tvbnow,bttvb# L' t. ], I2 G& N0 k$ c6 \" E

1 c/ n/ _/ x- o4 ~tvb now,tvbnow,bttvb7。肉碎煎蛋
5 ]+ T* }, }8 A5 ?6 e) E$ O用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
* z. Q# C- a  r$ ltvb now,tvbnow,bttvb做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。% w7 r9 n! M6 i# C+ R1 F$ R" p

# |# B  h/ ^5 L2 v3 n/ f( S: f8。蝦仁煎蛋
3 X1 f  m; N: Z2 X7 C公仔箱論壇用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。公仔箱論壇1 E, Q- r$ c& D) Q5 ?
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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) G& X5 R4 n3 Y2 B- G公仔箱論壇9。大蔥煎蛋2 a* T; i1 f. Z5 C" Y$ n
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。公仔箱論壇$ a8 E# U/ N2 L6 m
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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10。臘腸煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 y1 w' V* O1 `  |" ]' b4 D, U
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb5 A6 S7 V/ y; N! y; k4 [
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。3 R& [# }7 x( M& f* p, J
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。( K( v' s; i3 @  R

& G* X9 w$ \- u* h7 A9 h2 {) ~4 Z公仔箱論壇11。 江魚煎蛋
2 h7 s( l% v4 D# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
1 M% B7 i" @/ ^: xtvb now,tvbnow,bttvb做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
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12。芙蓉蛋
3 X" f) Q9 `% \# F) B! x% kwww2.tvboxnow.com用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。tvb now,tvbnow,bttvb1 S+ @9 n8 z/ j3 X
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb  T0 d' _  l- j7 P. ~- T

% }5 f3 m( F% m2 @! o; j: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13。啦啦煎蛋
% q9 d& P( f( r8 owww2.tvboxnow.com用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb1 `8 Y1 b1 s( d; e4 ?% _1 }
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
* S" l  }2 x2 X. |- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ]' Z9 Z" y% K. v0 C
14。蠔煎蛋公仔箱論壇9 {) G. Z9 J9 U/ z) S
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
  w' T8 ^/ @. i8 Q: d! Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb- N2 E) ]+ w! ~8 P( g' M  M7 \

( S0 x' |5 @9 i5 A' e* ^% r( Lwww2.tvboxnow.com15。苦瓜煎蛋5 `: J# ~. \7 @' _
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
; |- m: d: }0 i4 Y; [% w1 Zwww2.tvboxnow.com調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
) Q" o; N6 D/ m) \# ~8 N! Y# G) [, `% Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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6 ]9 p. C- H- y2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16。豆腐煎蛋www2.tvboxnow.com+ o: z+ p* m' Z: @$ d6 }; X. u
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
% {3 X- O: @* W4 k. J3 O/ Z7 H調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
3 q& E. ?4 \5 w做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。公仔箱論壇! A: g+ ?! ]+ h/ |' q2 ?8 O

5 L2 W2 J7 m) D& r* T* Z% P6 x8 @$ g4 Ltvb now,tvbnow,bttvb17。姜絲煎蛋
0 r4 G4 n# O' T6 |, Hwww2.tvboxnow.com用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
: V0 u+ ^1 X1 n. z5 m8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb: [* x' u2 N7 _# `- S1 N: Y+ X

$ e8 q8 l1 Y7 r1 Dtvb now,tvbnow,bttvb18.銀魚煎蛋www2.tvboxnow.com9 ?: ~8 h8 m. c" Z
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
  V) C$ a9 k: y' X6 T做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。公仔箱論壇# X! z* P% E; E) T' l- c, p

" `- f: g4 F- D9 ^19。煎散蛋 I4 v/ ~: e! X  T3 V& [( O
用料：雞蛋3粒打散至起泡
6 L( L4 p+ M$ G& H1 N& N7 h做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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20。煎散蛋 II
, x, @7 B+ J, B* L" Z5 ^7 ~0 W用料：雞蛋3粒打入碗中。' L" g+ J2 ]- W" R# [. _5 b% y/ h
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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1 r9 G4 R5 P. l21。蒸水蛋; _: a. M1 T1 A
用料：雞蛋3粒， 水1碗。: S, V1 t# N& D# `3 ^
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 w8 t, y9 x2 I7 E, z% `8 {: A$ B% I
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。公仔箱論壇* k8 Q( W: _8 r6 X! ^

1 H+ Y& Y" L; N" b' N" G7 g( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22。肉碎蒸蛋" I: ~! ]1 I+ g  @2 r
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
* {, ^" r3 q( `/ ~9 k% v公仔箱論壇做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。, U: ^, m# D' d2 k; h1 q# t9 v$ G
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
, U: T/ O% k  c3 Wtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。; U0 f" [; O% Y( q$ g8 J
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。www2.tvboxnow.com4 e  P  I$ N  F4 I& Z8 K% j
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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1 D! H" s9 _6 ~6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.大蝦蒸蛋$ v) l3 z' m  c. T1 v) G8 X# H# V
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許." s4 {7 C+ M% Z$ R9 Z& z: j/ m) y8 B
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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. r0 @; d- ~6 J" @+ n; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.梅菜蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: s# C7 z5 j9 u5 w# I
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
( m1 j5 V* {# C5 g1 F1 O$ D# a做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
5 b% _* h3 V1 L. H% x- lwww2.tvboxnow.com燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯9 \) A+ v1 U, U" u. p
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
$ Y+ |( Z8 n- g+ a; f9 s) ]* c做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋# l3 p) B) f$ M7 \& g
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.公仔箱論壇& S. v% O$ f2 s. J- A
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
$ E' u( a( z5 ]; Y" K! J8 t公仔箱論壇注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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27.姜絲蒸蛋 I( u; c: A5 a& b/ b. |
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.2 _" W8 O  |6 M+ @  G, f+ M+ h
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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: R; Y; z# Q5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.姜絲蒸蛋 II
* Z7 |( m6 f, Y! H7 X1 J1 {; I  xwww2.tvboxnow.com用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g./ B# Y: G0 V' M( r+ V8 b
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.* H; s& j( l0 Q3 Y
用料:雞蛋3粒,
5 l* W8 x& H0 Y& V- xtvb now,tvbnow,bttvb蝦沙律做法:
4 t4 R' E+ b5 ~; `www2.tvboxnow.com沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.公仔箱論壇7 H. _% K* m- @0 O0 O8 @
脆漿做法:- L) K5 G( G$ Q7 x3 j# D. S+ R8 y
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb' M# P4 ?6 a! W$ u, X% B& m
撒樂蛋餅做法：- W9 J: b7 o( y* F1 B
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
* g, h, l4 d1 Z( R3 k' i0 ]7 n' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
9 m, h6 W$ G. x6 h/ |+ g$ p) d公仔箱論壇
) K9 @% z0 B0 t6 `' Pwww2.tvboxnow.com30. 芙容炒蛋.tvb now,tvbnow,bttvb1 o& ^# h" }9 v
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.& F: D2 T8 a4 j) T& h8 q% g8 k
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb& u% Y$ F, m* m; Z7 S$ _; F

/ W, d3 {& t" |31.蒸半熟蛋.* C9 ?) v  S4 t; Z+ H* l4 O) {
用料:蛋1粒,小碗1個.www2.tvboxnow.com* H7 H# b  c1 v' l4 e+ I
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
6 f$ `$ [% }% o& R; f8 n* g& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 B, e9 b. z6 @3 ^6 [7 v
32.茄汁豆荷包蛋.www2.tvboxnow.com0 B. i2 M# ~" q
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.7 D, K3 [/ v5 h$ L8 s5 S2 J
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O  |2 k0 c8 b1 n  z6 o9 \
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33.酸甜蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 q% h0 Q" q9 z+ K7 P) q: d; [
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.tvb now,tvbnow,bttvb* w2 `0 A' h+ ~" _! w
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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2 u8 c' x! }: O7 o, f34.泰式炸蛋2 ^  {+ O! ^9 h5 a! ?5 E
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
5 o3 b- _) x5 t1 N. g4 C做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
+ n# u+ n- e! P. g$ }www2.tvboxnow.com有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, tvb now,tvbnow,bttvb% m: k' o: O% B4 c/ |' x7 i
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.公仔箱論壇/ b9 S1 ~# _: B5 b! y" b
不過有茶葉蛋嗎?



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