標題:
[美食介紹]
涼瓜 午間清心火
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-26 09:16 AM
標題:
涼瓜 午間清心火
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. N, C3 z* |4 Z7 {5 O2 Z
涼瓜（陳淑安攝）
公仔箱論壇! V" q! A( ^. O Y- ^( d4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E+ o/ ?- e1 Y: [4 ]1 A5 l
簡介﹕又名苦瓜、半生瓜、君子瓜。長圓錐形，有明顯凹凸瓜紋，可存放1至2個月。
# p7 A7 Q j: m
8 b2 b6 C* _9 _ f# L Q- K4 Kwww2.tvboxnow.com
性味﹕味道甘甜，有清熱氣、清心火之效，可減少煩躁。所謂苦味入心，苦瓜的功效取自其苦味。腦力勞動如常開夜車的辦公室一族，易起心火，宜多吃涼瓜。楊醫師說﹕「上午11時至下午1時是心經運行的時候，最好在午膳時吃一點涼瓜，有助清心火。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; V2 H c% n+ R4 f- H7 f
www2.tvboxnow.com) w# g3 I4 e# b8 p1 Q
烹煮．快炒夠爽涼瓜可腍可爽，炒牛肉爽口，燜肉較腍身。吃得半生瓜的都應嘗過人生百味，涼瓜的甘苦又算得上什麼。梁師傅說﹕「加少許鹽後快炒涼瓜，或將涼瓜切薄片過油快炒，同樣可保存其甘苦。」若要去其苦味，他說在燜煮時加鹽過水，就可帶走苦味。
" [4 o5 A* _* L2 S公仔箱論壇
& Y( n L# S! j. h& u5 x
揀靚瓜．瓜身完整選瓜身完整的即可，想吃甘一點的，可選雷公鑿，或白玉涼瓜，苦中帶甜，甘味較重。
7 _# D( C9 @' G! bwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇! ]' d8 ]) g( J r9 e' a
配搭．君子百搭又名君子瓜，全因涼瓜比較百搭，配肉類海鮮均可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 g0 Z- \+ X1 l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
