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標題: [中式食譜] 泰國雞腳沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-27 06:20 AM 標題: 泰國雞腳沙律

材料
泰國無骨雞腳 250克、鹽/紅辣椒碎/青辣椒碎/芫荽碎/青檸汁/香芹葉各 1湯匙、水 400毫升、魚露 2湯匙、糖 1/2湯匙、車厘茄 4-5個、洋葱絲半個: L: X9 y' I! b$ ]/ V4 O

做法- e1 u' M; B* M* v* E3 v
1.雞腳切細件。車厘茄開 4份。- W+ U- m- _, q. R! B4 a8 |
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2.煲滾水，加鹽、雞腳，以大火烚 5分鐘備用。0 V5 v" Z% W+ X: ^) L# K
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3.盅中加紅辣椒、青辣椒、糖、魚露、芫荽碎，舂碎成汁料備用。tvb now,tvbnow,bttvb! K! H* ^0 }5 Q& g# y

4.碗中加入雞腳和洋葱拌勻，加入汁料再拌勻，再下車厘茄、青檸汁和香芹葉拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. n1 X6 Z" w  e7 o$ q
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貼士
買不到已處理過的泰國雞腳，可以用鮮雞腳代替，但要烚 30分鐘才可以使用。

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