標題: [中式食譜] 板栗燒雞 [轉貼] [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-9-25 01:51 PM     標題: 板栗燒雞 [轉貼]

原料： 帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量
2 b4 H9 Z* Q# m. C
/ u- l& k) \4 ]' Q! X7 k4 T2 e6 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　製作：
6 y7 p$ E1 O% @' L3 ewww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: a, P1 F: _/ J/ u
      將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗淨濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。www2.tvboxnow.com' T% q3 E" ]7 z3 o; G( R, m
# W4 Z. L& A2 [! R* h+ g/ w
　　燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。www2.tvboxnow.com' F$ ]1 D# c: K

* E/ l1 _% N$ p. C1 }1 |- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
1 a1 `/ \6 w. W" E公仔箱論壇
- c: z* t* |7 L+ E, ]4 w　　取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0