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標題: [中式食譜] 醉雞 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-9-25 02:00 PM 標題: 醉雞

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 n. g2 X) ]
雞　　　　　　　　紹酒 350毫升
魚露　2湯匙　　　　鹽　　少許
做法：! w3 l' f3 Z* u; C2 [' ^5 H4 K* T# K# Z
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用1 t) |' D* {8 s* O0 ?- t. a
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用www2.tvboxnow.com% C/ i* ^& n/ P3 n$ I+ i' x1 _
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成

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