標題:
[中式食譜]
紅豆年糕
[打印本頁]
作者:
stanlee790109
時間:
2007-9-26 09:02 AM
標題:
紅豆年糕
材料
& V# d) N) k2 t7 m% v
糖2杯
tvb now,tvbnow,bttvb' M9 k$ y& n- p2 [$ h, e. a. {3 X
熱水2.5杯
& e- |7 m1 x( L: owww2.tvboxnow.com
小紅豆6兩
# S2 l9 ?8 l4 H' m: }- q
糖0.5杯
tvb now,tvbnow,bttvb, @' D/ v! d) b- c' L, r
糯米粉6杯
www2.tvboxnow.com) K- `. \5 g: k( M5 Y
玻璃紙1張
: n8 \5 L% J" g1 R
公仔箱論壇; p* v( \; {8 M
製法:
# m7 K3 D: O, S& p1 l
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
! W) D' E" ` u, v+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S+ x- d4 _; C2 _3 W% b公仔箱論壇
2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
公仔箱論壇; V; g1 ~# Q! F& ~+ I/ V4 s
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
) p2 t2 c8 N# b6 o( v* _ U8 x- s
$ _$ {+ H( Z' J) \tvb now,tvbnow,bttvb
竅門:
2 b3 n% q* J3 S; e0 }
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
