標題: [中式食譜] 養生山珍紅米炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-17 06:10 AM     標題: 養生山珍紅米炒飯

材料
+ S/ x$ U5 M4 ?: }www2.tvboxnow.com紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻2 n+ P3 V7 c! L* R/ U0 I$ W! \9 S

  Q" H2 d; B. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ J8 B: W4 p0 F2 l' [% A: p公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/3茶匙
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8 h7 F; Y8 ?5 |做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A# |& F) W# D! t& `1 z
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: N; R+ A* B5 B$ q3 y
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2.白菌、靈芝菇走油，備用。公仔箱論壇# g, s1 \  \+ U/ M

2 J: s8 X+ ?. P5 X- [* o* F公仔箱論壇3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G( X4 }$ E9 j% f  f/ y2 l
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。tvb now,tvbnow,bttvb! F' ^) p! H% B5 o

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想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。
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